Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 350-400 г
Кефір - 100 мл
Олія - 50 мл
Сухі дріжджі - 5 г
Шинка - 150 г
Сир - 150 г
Томатний соус - 30 г
Сіль - 3 г
Черрі - 50 г
Калорійність: 305 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Універсальне дріжджове тісто, замішане на кефірі або простокваші, підходить для пирогів, пиріжків, рогаликів з начинкою, відкритих кішею і піци з будь-яким наповненням.
Сьогодні на повістці - домашня піца з шинкою, пара ломтів якої здатні нагодувати досита і вприкуску з якимось напоєм замінити повноцінний обід.
Для тіста візьмемо борошно, сухі дріжджі, сіль, кефір і рослинну олію, для начинки - шинку, сир, томати черрі, томатний соус.
Просіяне борошно (перші 300 г) змішуємо з великою тріскою солі і порцією сухих дріжджів. В іншій ємності злегка збиваємо прогрітий і згорнувся кефір з рослинною (краще - оливковою) олією.
Пересипаємо борошняну суміш до теплої рідини, приступаємо до замісу. Невеликими частинами додаємо борошно.
Замішуємо м'яке, податливе тісто для піци, скатавши кулю, накриваємо харчовим пакетом/плівкою і на півгодини залишаємо поблизу джерела тепла.
«» Відпочиле «» дріжджове тісто для піци перекладаємо на столешницю і трохи розминаємо.
Витягуємо круглий корж діаметром 45 см (або дві-три меншого розміру). Тісто легко слідує за пальцями, не липне і не рветься, немає особливої потреби в скелі. Укладаємо заготівлю в форму або на противагу, по окружності піднімаємо невисокий борт. Змащуємо томатним соусом, за бажанням присипаємо сушеним базиліком або іншою ароматною травою.
Завантажуємо начинку з майже прозорих пластин сиру, шинки і томатів - рівномірно розподіляємо по всій площі. На 25-30 хвилин відправляємо в розпечену духовку, випікаємо піцу з шинкою до розплавленої скоринки при температурі 190 градусів.
Розкидаємо кілька аркушів якоїсь зелені.
Подаємо домашню піцу з шинкою негайно, ділимо великими порціями - приємного апетиту!