Інгредієнти:
Ріс довгнозерний - 200 г
Курячий гуляш - 400 г
Чорнослив - 50-70 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 дольки
Морква - 1 шт.
Олія - 50 мл
Спеції для плову - 1 ч. л.
Перець червоний мелений - 0,25 ч. л.
Вода - 350 мл
Зелень - 20 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 171 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Плов можна готувати, спираючись на стандартні рецепти, або ж постійно експериментувати, тобто додавати ті чи інші продукти, тим самим, змінюючи звичний смак страви. Сьогодні готуємо плов з чорносливом, при цьому страва буде не пісною, м'ясо також входить до її складу. Тут використовуємо курку, а саме курячий гуляш - соковита частина без кістки. Крім основних компонентів, в плов з куркою і чорносливом обов'язково додаються морква, цибуля, часник і традиційні спеції. Сам плов готується в сковороді, однак для цього можна використовувати і каструлю, і казан.
Курячий гуляш ополосніть, вологу промокніть серветкою, дуже великі шматки наріжте на більш дрібні екземпляри. На плиті добре розігріть сковороду, влийте кілька ложок масла. У гарячу олію опустіть гуляш. Якщо укласти м'ясо на холодну поверхню, воно пристане до сковороди, а також втратить свою соковитість.
Смажте курку на сильному вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку. У процесі м'ясо посоліть, присипте перцем.
Одночасно підготуйте овочі. Коренеплоди очистіть, вимийте, цибулю наріжте кубиком, моркву натріть на середній терці.
Розігріть на вогні окрему сковороду великого обсягу, влийте масло, закіньте овочі. Морквяно-цибулеву суміш обсмажуйте на середньому вогні не більше 3 хвилин. Овочі повинні лише напитатися маслом і обмякнути, засмажувати їх не потрібно.
Рис кілька разів промийте, рідину злийте, крупу перекиньте до овочів.
Перемішуванням рис з'єднайте з овочами, обжарюйте суміш кілька хвилин. Додайте чорнослив, перемішайте.
До основної маси перекиньте смажену курку, суміш присипте спеціями.
Залийте вміст сковороди водою, прикрийте кришкою, після кипіння томіть на повільному вогні.
Коли частина рідини вбирається до крупу, в середині плова зробіть отвір, покладіть половину головки часнику, заздалегідь звільнивши зубочки від лушпиння. Сковороду прикрийте кришкою, продовжуйте готувати плов до повного випаровування рідини. Перемішувати плов у процесі гасіння не потрібно.
Доповніть свіжою зеленню. Плов з куркою з чорносливом готовий до подачі на стіл!
Приємного апетиту!