Інгредієнти:
Маш - 1 склянка
Ріс - 1 склянка
Свиняча корейка - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Зіра - тріска
Олія пісна - 3 ст.л.
Лавровий лист - 1 шт.
Калорійність: 347 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для плову з машем і рисом. Маш замочіть на ніч у холодній воді. Цибулю і моркву почистіть, помийте разом зі свининою під проточною водою, обсушіть.
Свинину наріжте кубиком, обсмажте на пісній олії до рум'яної скоринки. Зробіть тихіше вогонь і смажте м'ясо хвилин 20.
Через деякий час покладіть у сковороду нарізану цибулю і нашинковану моркву. Гасіть на тихому вогні хвилин 5.
Всиньте маш, влийте води або бульйону, щоб він повністю покривав інгредієнти, гасіть на тихому вогні під кришкою 25 хвилин.
Пізніше покладіть у плов промитий рис, посоліть і поперчите до смаку, додайте зіру і лавровий лист або улюблені спеції для плова. Влийте ще трохи води, вона повинна бути вище рису на 0,5 см. Перемішуєте плов тільки один раз, на цьому етапі. Гасіть під кришкою на тихому вогні 10 хвилин.
Тепер встроміть в плов зубчики часнику, гасіть під кришкою ще 10 хвилин. За цей час вода повинна повністю викіпіти, а рис і маш точно приготуються. Вимкніть плиту, плов залиште під кришкою хвилин на 10-15.
Перед подачею викиньте часник, розкладіть готовий плов по порціях і подавайте до столу.
Плов з машем і рисом готовий до дегустації. Приємного.