Інгредієнти:
Курячі сердечки - 0,6-0,8 кг
Картопля - 4 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 головка
Вода - 2 л
Вермішель - 1,5-2 горсті
Олія - для смаження
Сіль - до смаку
Калорійність: 55 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Суп з курячих сердечок - це простий і смачний бюджетний суп для повсякденного меню. Крім води, такий суп може бути приготований на основі якого-небудь бульйону: курячого, овочевого або грибного.
Мені подобається використовувати той курячий бульйон, який виходить в мультиварку при варінні курячого м'яса на пару. Через отвори в чаші для готування на пару соки і наявна кількість курячого жирка потрапляє у воду, на якій вони варяться. Виходить легкий бульйончик, не викидати ж його... Він відмінно йде як основа супів.
Для приготування супу з курячих сердечок підготуйте інгредієнти за списком.
Першим ділом промийте сердечки, відріжте від них судини і за бажанням - зріжте або залиште жир. Варите сердечки протягом години на середньому вогні.
До практично готових сердечок закиньте кубики картоплі. Щоб очищена і нарізана картопля не потемніла, поки чекає своєї черги, помістіть її в холодну підсолену воду.
Нашинковані цибулю і моркву можна додати в суп і сирими, але пропоную попередньо чуток потомити їх на сковороді з соняшниковою олією, злегка посоливши. Відправте їх у суп, коли картопля буде практично готова і варите ще хвилин 5-10 на слабкому вогні.
Наприкінці приготування, а точніше в готовий суп додайте вермішель. Для цього додайте вогонь і закиньте в киплячий суп порцію вермішелі. Перемішайте, зніміть з вогню і дайте постояти супу хвилин п'ять.
Суп з курячих сердечок готовий.
Приємного апетиту!