Інгредієнти:
Бульйон м'ясний - 2,5 л
Томати - 700 г
Ріс - 4 ст.л.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Сметана - 300 г
Зелень - при подачі
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Корінь петрушки - 1 шт.
Корінь селера - 1 шт.
Калорійність: 35 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Польський помідорний суп (Zupa pomidorowa) є одним з найулюбленіших супів моєї родини. Простий у приготуванні, насичений і смачний суп. Готують його на м'ясному бульйоні, з доступних продуктів. Суп досить густий і ситний. Сметана надає йому кремову консистенцію, а томати - яскравість і насиченість. Цей суп обов'язково сподобається тим, хто любить томати і томатний сік.
Приступимо до приготування.
Для приготування супу нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Помідори розріжте на 2 частини і потріть на тірці, шкіряка залишиться у вас в руках.
Відправте помідори в каструльку і гасіть їх хвилин 10 на невеликому вогні, до повного розм'якшення.
Томатну масу протріть через сито, щоб видалити кісточки. Взимку томати можна замінити томатною пастою або томатним соусом.
Томатний соус готовий.
Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо на вершковому маслі.
Цибулю, селеру і моркву нарізаємо невеликими брусочками і відправляємо варитися в бульйон разом з промитим рисом на 10-12 хвилин.
Коли овочі стануть м'якими, відправляємо в бульйон помідорне пюре і пасерівку з лука.
Змішати сметану з невеликою кількістю супу.
Влити сметану в суп, додати до смаку сіль, перець. Потоміть суп на плиті хвилин 5.
Польський помідорний суп готовий!
Приємного апетиту!