Інгредієнти:
Ряжанка - 200 мл
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 4 ст.л.
Розпушувач - 10 г
Борошно - 550 г
Олія для смаження - 200 мл
Цукрова пудра - для подачі
Калорійність: 261 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт пишних пончиків, замішаних на ряжанці. Це ідеальний варіант для тих, хто не любить возитися з дріжджовим тестом. До того ж такі пончики нічим не гірші за інших. Зовні вони виходять рум'яними, а всередині - м'якими і пористими. Смажаться вони у фритюрі на помірному вогні.
На стіл пончики подають в остиглому вигляді, щедро посипавши цукровою пудрою. Також відмінним доповненням може стати чашечка ароматного чаю або прохолодного молока.
Давайте почнемо!
Для приготування пончиків на ряжанці підготуйте продукти за списком до рецепту.
Курячі яйця з'єднайте з цукровим піском і за допомогою міксера забийте до пишного стану.
Потім додайте ряжанку і розпушувач. Перемішайте і залиште отриману масу на 10 хвилин при кімнатній температурі.
По закінченню часу введіть просіяне пшеничне борошно. Її кількість може трохи відрізнятися від зазначеного в списку продуктів, залежно від сорту і торгової марки, тому краще додавайте частинами.
Замісіть м'яке, але не липнуще до рук, тісто. Накрийте його кухонним рушником і дайте постояти 15-20 хвилин.
Потім «» відпочиле «» тісто розділіть на кілька частин, кожну з яких розкатайте в пласт товщиною близько 1 см.
За допомогою тонкої склянки або металевої вирубки, виріжте з тіста круглі заготовки бажаного діаметру. По центру кожної ліпушки зробіть невеликий отвір (як на фото). Я для цих цілей використовую насадку для кондитерського мішка. Таким чином переробте все тісто.
У відповідному сотейнику/каструлі розпечіть олію і невеликими порціями викладіть заготовки.
Смажте пончики на помірному вогні по 1,5-2 хвилини з кожного боку, до красивого золотистого кольору. Потім акуратно за допомогою кумівки перекладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником. Після остигання посипте цукровою пудрою.
Ось і все, дуже смачні, пишні пончики на ряжанці готові. На стіл подавайте з чашкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!