Під час дієти, при дотриманні правильного харчування, так хочеться з'їсти що-небудь солодке. Особливо важко буває спортсменам-початківцям і тим, хто тільки почав свій шлях до красивої, стрункої, підтягнутої фігури. Постійний контроль і обмеження своїх бажань можуть знизити будь-яку мотивацію. Щоб не відбувалося зривів, потрібно навчитися готувати корисні солодощі, якими можна буде перекусити без шкоди для фігури.
Один з найпростіших рецептів солодощів у ПП - вівсяне печиво. Але саме приготоване самостійно, а не куплене в магазині. Візьміть в руки пачку, подивіться калорійність: близько 450 калорій на 100 грам, а в складі маргарин і цукор, які мають високий глікемічний індекс!
Ми навчимося робити домашнє низькокалорійне печиво виключно з корисних інгредієнтів. Не думайте, що це довго чи складно, в середньому активні дії займають 5-10 хвилин, а техніка настільки проста, що з нею впораються і ті, хто зовсім не вміє готувати.
Які інгредієнти можна використовувати?
Освоївши 2-3 рецепти, ви зможете з легкістю комбінувати їх, додавати щось нове, експериментувати зі смаками і добавками. Все одно буде виходити смачно. Отже, зазвичай використовуються:
- Вівсянка чи геркулес. Не швидкорозчинні, які заварюються за хвилину окропом, а нормальні пластівці, часто - «Екстра», які потрібно хвилин 5 варити в каструльці.
- Вівсяне борошно. Вона не так часто зустрічається в магазинах, але це не проблема. Її можна зробити в домашніх умовах з вівсяних пластівців, використовуючи кавомолку або блендер. Якщо маса перемелеться не дуже добре, і іноді будуть попадатися шматочки - нічого страшного.
- Банан. Мабуть, основний фрукт для домашнього печива. По-перше, він надає солодощі, по-друге, мають зв'язувальні властивості, як і яйце, і тому не дає печінкою розпадатися. Вибирайте добре поспілі банани, так їх можна буде легко розім'яти.
- Фрукти і сухофрукти. Практично будь-які, особливо хороші для ПП і вівсяного печива курага, родзинок і чорнослив. Щось відносно щільне, що не буде текти, як ягоди. Майте на увазі, сюди не належать засмажені цукати, їх не можна.
- Сир. Краще брати знежирений. Якщо грудочки великі, можна або смолоти блендером, або протерти ложкою через сито, це швидко. Так вийде більш однорідна маса.
- Горіхи. Можна і потрібно. Особливо корисні і хороші саме грецькі, до того ж вони недорого варті. Подрібнити їх можна в блендері, або загорнувши в рушник, прокатати по ньому скалкою.
- Яйця. Якщо ви вважаєте БЖУ, і не впевнені, чи можна вам зайвий жовток, і як це все розрахувати, від жовтків можна відмовлятися. Беріть два білки. Хоча в перерахунку на одне печиво буде так мало жовткового жиру, що можна їм і знехтувати. Кожен вирішує сам.
Топ-5 ідей для готування
Майте на увазі, що маса погано розкочується і формується, тому можна або скочувати кульки, або викладати тісто на противень ложкою. Використовуйте пекарський папір або термостійкий килимок для випічки. Масла в тісті немає, і печиво може пригорати і прилипати.
Оскільки ми готуємо без цукру, можна за бажанням додавати до всіх інгредієнтів таблетку цукрозамінника. Отже, рецепти покрокові.
Смак банана з корицею
Мабуть, найпростіше і найвідоміше фітнес печиво з бананом. Готується легко і швидко. Одразу вмикайте духовку на 180 градусів.
1 склянка пластівців з вівсянки; 1 великий банан; 1 яйце; 1 чайна ложка кориці.
У глибокій тарілці розімніть виделкою банан до стану пюре, присипте пластівці, додайте яйце і корицю, перемішайте. Викладіть на противінь печива, залишивши між ними вільне місце, і випікайте 10 хвилин, щоб печиво стало ніжним, а якщо хочете більш сухе і хрустке - залиште в духовці ще на 3-5 хвилин, стежте, щоб не пригорало.
Кефірно-фруктове задоволення
Не найшвидший рецепт, але зате дуже смачне, що тане в роті печиво на кефірі сподобається всім. І до речі, без яєць!
3 чашки пластівців; 1 чашка знежиреного кефіру; Півчашки горіхів або сухофруктів; 3 столових ложки меду.
Підготовка починається заздалегідь. Всиньте в миску пластівці і залийте їх кефіром. Накрийте і поставте на годину набухати. У цей час подрібнюємо горіхи і сухофрукти. Коли мине година, додамо їх до миски. Туди ж - мед, і за бажанням - ванілін, корицю, мускатний горіх. Перемішайте, щоб вийшло густе тісто, скатайте кульки, приплюсніть їх і викладайте на противінь. Поставте в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів і випікайте хвилин 20, якщо печиво м'яке - ще хвилин 5-10.
Творожна ніжність
У цьому рецепті з геркулеса з сиром виходить незвичайний смак, якраз для тих, кому вже набридла вівсянка у всіх її проявах. Втім, тому ж рецепту можна готувати і творожно вівсяне печиво, але варто обов'язково спробувати і геркулесове. Готуємо на білках, жовтки нам не знадобляться.
100 грам геркулесових пластівців; 100 грам сиру (якщо немає знежиреного, беріть з найнижчою жирністю); 100 грамів сухофруктів (особливо гарні тут родзинки або кураги); 2 білки; Столова ложка меду.
Увімкніть духовку на 180 градусів. Змішайте всі інгредієнти разом, можна додати корицю або ванілін (не ванільний цукор!). Беріть потроху тіста і в руках скочуйте кульки. Викладіть їх на противагу. Прийміть кожну кульку пальцями або столовою ложкою. Пекіть 20-25 хвилин.
Шоколадний чит
Уявіть собі, таке теж можна на дієті. Справа в тому, що шоколаду там зовсім мало, і якщо ви розтягнете кількість печива на два-три дні, це не нашкодить вашій фігурі. Звичайно, ми печемо що-небудь для худіючих тільки з гірким шоколадом.
130 грам вівсяних пластівців; 30 грам гіркого чорного шоколаду; 100 мл молока; 1 банан; 2-3 штуки чорнослива (якщо його немає - замініть на курагу або візьміть банан крупніше); 2 столових ложки меду.
Половину вівсянки змеліть у блендері до борошна. Натріть на терці шоколад, подрібніть чорнослив до дрібного кубика. Молоко, банан і мед змішайте в блендері. Викладіть всі інгредієнти в миску, зробіть тісто, і сформуйте печива. Пекти при 180 градусах хвилин 15-20, верх повинен зарум'янитися.
До речі, лайфхак: ви можете зробити шоколадне печиво за будь-яким рецептом, додавши 2 ложки какао в тісто.
Протеїнова солодкість
Для тих, кому потрібно менше вуглеводів, і ще більше білка, ми готуємо печиво з вівсянки і вівсяного борошна з протеїном. Його можна їсти замість протеїнових батончиків перед заняттям у спортзалі, щоб наситити організм енергією. Калорійність 1 печива - близько 75 ккал.
50 грам вівсянки; 50 грам вівсяного борошна; 25 грам казеїнового протеїну, можна зі смаками; 2 яєчних білка; цукрозамінник; Можна робити з ізюмом, з яблуками, горіхами, сухофруктами.
Увімкніть духовку на 190-200 градусів. Всі інгредієнти перемішайте до стану однорідного тесту. Викладайте на противагу поштучно, чайною ложкою, розрівнюючи так, щоб максимальна товщина була близько 5 мм. 10-15 хвилин цілком достатньо, щоб верх зарум'янився. Дайте охолонути і пробуйте!
Майте на увазі, що навіть таке корисне печиво не варто їсти більше 2-3 штучок з ранку. Це варіант не для чит-міла, а для екстрених випадків, коли нестерпно хочеться солодкого. Тримайте себе в руках, і будьте стрункими і красивими!
У звичайному вівсяному печиві міститься досить таки багато калорій - 437 на 100 грам! Так що з'їсти порцію такого десерту буде проблемно, якщо ви обмежуєте раціон і дотримуєтеся підрахунку калорій.
А ось якщо ви постараєтеся і приготувати дієтичне вівсяне печиво, то його калорійність буде приблизно 160 − 170 калорій на 100 грам! З таким печивом можна і чаю спокійно попити, і перекусити без шкоди фігурі. Ось чому вівсяне печиво пп так популярне серед ппшників і зожників! Таке печиво можна спокійно включати в свій раціон, не побоюючись нашкодити фігурі, а те, що ви готуєте його власноруч, дасть вам можливість з точність визначити КБЖУ даного продукту!
Щоб приготувати справжнє пп печиво з геркулеса, потрібно знати кілька простих правил:
- використовуємо виключно цільнозернові вівсяні пластівці (далі за текстом - ОХ). Вони багаті клітковиною, яка виводить токсини. Також можна перемолоти пластівці в вівсяне борошно.
- Замість цукру кладемо будь-який натуральний цукрозамінник на ваш смак.
- Обов'язкове додавання до вівсяного дієтичного печива - це сухофрукти. Тут вибір великий - курага, чорнослив, родзинок, фініки, журавлина. Все це зробить наше пп печиво смачнішим і може навіть вам не знадобиться класти цукрозамінник.
- Щоб зробити вівсяне печиво пп, додавайте в рецепт нежирний сир. Він відмінно замінить борошно, але при цьому містить мало калорій і багато білка!
- Для тих, хто займається в спортзалі, корисно додати до інгредієнтом протеїн! Так ви відразу ж вирішите дві проблеми - з'їдіть солодке і отримаєте потрібну кількість білка!
- Для скріплення цільнозернових вівсяних пластівців використовуйте кефір або натуральний йогурт!
- Не забувайте класти в рецепт фрукти - яблука, банани, груші! Вони чудово скріплюють пп тісто!
- Випікати дієтичне вівсяне печиво потрібно в добре розігрітій духовці!
Дієтичне печиво з вівсяних пластівців без борошна
Дуже простий і швидкий рецепт пп перекусу або пп десерту, як вам більше подобається:
- 100 грамів ОХ.
- 50 грамів будь-яких горіхів. Їх краще трохи подрібнити в блендері або ножем.
- 50 грамів будь-яких сухофруктів. Ми будемо використовувати родзинки, вони додадуть нашому печінку додаткової солодощів.
- Будь-який цукрозамінник за вашим смаком.
- 3 яйця. Якщо хочете зменшити калорійність, то можна використовувати тільки білки, правда тоді вам знадобиться 4 білки або 5. Дивіться по консистенції пп тесту.
- Чайної ложки будь-якого розпушувача.
Просто змішуємо всі інгредієнти для дієтичного печива з геркулеса, накриваємо і даємо настоятися протягом години. За цей час наші пластівці розбухнуть і ви зможете з легкістю сформувати пп печиво. Час приготування всього близько 10 хвилин, при температурі 180 градусів.
Дієтичне вівсяне печиво з сиром
Це, мабуть, найпростіший і найшвидший рецепт творожно-вівсяного печива:
- 250 грамів ОХ.
- 200 грамів сиру. Беремо будь-який нежирний сир, головне, щоб він був некислий, адже ми готуємо десерт.
- 1 середнє яблуко. Моєм, чистимо шкірку і натираємо на терці.
- 1 яйце.
- Пакетик ванільного цукру.
- Цукрозамінник до смаку.
В окремій ємності заливаємо наші ОХ водою, так щоб вона повністю їх покривала, і залишаємо на 15 хвилин. Коли пластівці набухнуть, додаємо до них всі інші інгредієнти, перемішуємо і відправляємо в холодильник на одну годину. Духовку розігріти до 160 градусів, сформувати печиво і випікати протягом однієї години.
Вівсяне ПП печиво з бананом
Для любителів солодкого ідеально підійде ось цей рецепт з бананом.
- 120 грамів ОХ.
- 2 банани. Вибираємо тільки стиглі і солодкі плоди. Розминаємо їх виделкою до стану пюре. Можна зробити це в блендері.
- Будь-які горіхи за вашим смаком.
До бананового пюре кладемо ОХ і ретельно перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин, щоб пластівці розбухли, потім кладемо горіхи і формуємо печиво. ПП печиво з вівсянки з бананом відправляємо в духовку на 15 хвилин!
Підготуйте всі необхідні за списком інгредієнти: банани, яйце, мед, родзинки, соду, вівсяні пластівці.
Розімніть виделкою банани. Не обов'язково перетворювати фрукти в пюре, але постарайтеся зробити масу однорідною.
Додайте до бананів 120 грам вівсяних пластівців швидкого приготування і яйце. Якщо будете використовувати звичайні пластівці, їх краще перемолоти в борошно. Перемішайте інгредієнти.
Тепер додайте столову ложку меду, гашену лимонним соком соду і підготовлений ізюм. Попередньо його потрібно замочити хвилин на 10-15, добре промити і обсушити на серветці. Також можете додати тріску солі, вона зробить смак більш гармонійним. Все перемішайте до однорідного стану.
Тісто готове, але дайте йому постояти хвилин 15, щоб пластівці набухли. Підготуйте противник, застеливши його пекарським папером. Розігріть духовку до 180 градусів. Тепер візьміть столову ложку і з її допомогою сформуйте печиво.
Випікайте його протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору.