Приготувати wok у домашніх умовах

Для багатьох локшина «вок» - яскраві коробочки з їжею на винос, і тільки одиниці знають, як смачні і корисні гречані, рисові та бобові вироби з овочами і м'ясом, зроблені самостійно на знаменитій азіатській сковороді. Вона максимально передає жар полум'я, але не дозволяє продуктам підгоріти, а кухарям - зменшити темп, тому страви готуються швидко.

Як приготувати локшину «вок»?

Локшина «вок» у домашніх умовах не викличе труднощів у приготуванні, якщо врахувати всі особливості продукту. Перед тим, як відправити на сковороду рисову або бобову локшину, її потрібно потримати в окропі 5 хвилин, а гречану або сумнівів - варити 3 хвилини. Потім, з'єднати з іншими компонентами, потримати пару хвилин на вогні і прибрати з плити.

1. Лапша «вок» - рецепт, що дозволяє впоратися зі стравою за 10 хвилин. Для цього слід підготувати всі компоненти: відварити локшину, нарізати овочі, з'єднати компоненти для соусу.
2. Враховуючи, що китайська локшина «вок» має різний час приготування, слід звертати увагу на інструкцію на упаковці.
3. До якого б виду не належала локшина, після термообробки її необхідно промити холодною водою.

Лапша «вок» з куркою і овочами - рецепт

Лапша «вок» з куркою і овочами - ідеальний варіант, щоб смачно і правильно підкріпитися і не «застрягти» надовго біля плити. Зі стравою можна дуже просто і швидко впоратися, якщо дотримати черговість, характерну для обсмаження у війську: спочатку підрум'янити курку, після - овочі, просякнути всі компоненти соусом і покласти готову локшину.

• філе - 250 г;
• рисова локшина - 120 г;
• зубок часнику - 2 шт.;
• олія - 40 мл;
• солодкий перець - 1 шт.;
• броколі - 6 шт.;
• соєвий соус - 100 мл.

1. За 3 хвилини відваріть локшину.
2. Обжаріть за хвилину філе.
3. Покладіть часник, перець, броколі і готуйте 5 хвилин.
4. Додайте соус, через 30 секунд - локшину.
5. Лапша рисова «вок» прибирається з плити через хвилину.

Лапша «вок» зі свининою - рецепт

Локшина «вок» зі свининою - класичне поєднання їжі на винос, покликаної смачно, швидко і надовго насичувати. З цим краще за всіх справляється локшина удон, зроблена з пшеничного борошна і води кансуй, завдяки чому відрізняється високою поживністю і має солоний присмак, тому прекрасно гармонує з м'ясом, а особливо з жирною свининою.

• удон - 150 г;
• свинина - 300 г;
• морква - 1 шт.;
• солодкий перець - 1 шт.;
• чилі - 1/4 шт.;
• вода - 120 мл;
• соєвий соус - 60 мл;
• сік лимона - 40 мл;
• цукор - 10 г;
• олія - 40 мл.

1. Варите удон 5 хвилин.
2. Злегка обсмажте бруски свинини.
3. Додайте моркву, чилі та перець.
4. Змішайте воду з соусом, соком і цукром і додайте разом з локшиною.
5. Локшина «вок» прогрівається всього 30 секунд і прибирається з плити.

Лапша «вок» з яловичиною

Локшина «вок» з яловичиною та овочами - страва з якою не потрібно рахувати калорії, а можна просто насолоджуватися їжею. Тут, дієтичне поєднання пісної яловичини з овочами підкріплено легкою і корисною фунчозою, що володіє здатністю вбирати аромати сусідніх компонентів при нагріванні, що безцінно при смаженні у воці в силі стир-фрай.

• фунчоза - 200 г;
• яловичина - 150 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• соєвий соус - 60 мл;
• цукор - 10 г;
• часник - 10 г;
• олія - 20 мл.

1. Проваріть фунчозу 5 хвилин.
2. Яловичину, цибулю і моркву смажте 4 хвилини.
3. Додайте локшину та заправку з часнику, соусу, цукру та олії.
4. Локшина «вок» з яловичиною готується ще 3 хвилини і знімається з вогню.

Лапша «вок» з овочами - рецепт

Локшина «вок» з овочами - відмінна страва для вегетаріанців і алергіків. Для останніх справжньою знахідкою стане локшина з бобів мунг, позбавлена глютену, який провокує харчову алергію. Ця локшина, володіючи нейтральним смаком, швидко напивається соками і соусами, дуже ніжна і делікатна, і тому, часто супроводжується овочами.

• бобова локшина (мунг) - 230 г;
• стеблі селера - 2 шт.;
• броколі - 120 г;
• зубок часнику - 4 шт.;
• морква - 2 шт.;
• солодкий перець - 2 шт.;
• чилі - 1/2 шт.;
• соєвий соус - 80 мл;
• цукор - 15 г;
• сік лимона - 20 мл.

1. Варите локшину 5 хвилин.
2. За 4 хвилини обсмажте броколі.
3. Додайте моркву, перець, селеру, чилі та часник.
4. Через 3 хвилини влийте заправку з соусу, цукру і соку лимона.
5. Покладіть локшину і готуйте ще 2 хвилини.

Лапша «вок» з креветками - рецепт

Лапша «вок» з креветками - безпрограшна страва. Володіючи солодкістю і ніжною текстурою, креветочное м'ясо комбінується з будь-яким сортом локшини, пряностями і овочами, що допомагає підібрати рецепт на будь-який гаманець. У цьому випадку - ідеальним компаньйоном стане недорога рисова локшина, яка, до того ж, вона краще за всіх підходить до креветок.

• рисова локшина - 300 г;
• креветки - 220 г;
• зубок часнику - 3 шт.;
• імбир - 1/4 шт.;
• олія - 40 мл;
• соєвий соус - 100 мл.

1. Відваріть за 3 хвилини локшину.
2. Швидко обсмажте імбир і часник.
3. Покладіть креветки і смажте хвилину.
4. Додайте локшину, соус і приберіть з вогню.

Лапша вок з морепродуктами - рецепт

Лапша «вок» з морепродуктами - надзвичайно смачна, але технічно складна страва. Приготування локшини не викликає труднощів: удон попередньо відварюється і кладеться у вік в самому кінці, а ось морепродукти слід смажити не більше 3 хвилин. В іншому випадку, вони стануть гумовими, несмачними, просочуються олією і втратять блиск.

• кальмари - 80 г;
• восьминог - 100 г;
• шиїтаки - 50 г;
• соєвий соус - 120 мл;
• удон - 300 г;
• олія - 30 мл.

1. Замочіть гриби на 40 хвилин.
2. Кальмарів і восьминогів очистіть і наріжте.
3. Відваріть локшину.
4. Смажте кальмара 1 хвилину.
5. Покладіть гриби, через 2 хвилини - восьминогів.
6. Готуйте 2 хвилини, додайте соус і локшину і подавайте.

Яєчна локшина «вік»

Локшина «вок» - домашній рецепт, що дозволяє приготувати улюблений з дитинства продукт в азіатському стилі. Мова йде про яєчну локшину. Висока поживність і м'який смак якої, дозволить поєднувати її з будь-якими компонентами або обмежиться «економ» варіантом, зробивши її просто з гострим соусом, як основу для подальших експериментів.

• яєчна локшина - 450 г;
• соєвий соус - 40 мл;
• оцт - 10 мл;
• цукор - 10 г;
• чилі - 1/2 шт.;
• вода - 100 мл;
• крохмаль - 15 г;
• імбир - 10 г.

1. Проваріть яєчну локшину 2 хвилини.
2. Змішайте воду з соусом, цукром, оцтом і крохмалом.
3. Обсмажте у війську за 30 секунд імбир і чилі.
4. Залийте соус, дочекайтеся загустіння, і додайте яєчну локшину.
5. Локшина яєчна «вок» нудиться в соусі 2 хвилини і подається.

Гречана локшина «вік»

Вок з гречаною локшиною і куркою - приклад здорової і корисної їжі. Гречана локшина (соба) - культовий продукт. Вона володіє безцінним вітамінним запасом, прекрасним горіховим смаком, однакова хороша гарячою і холодною. Однак, смажити її не рекомендують. Локшину лише злегка прогрівають у соусі, попередньо відваривши до готовності.

• соба - 150 г;
• філе - 1 шт.;
• солодкий перець - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зубок часнику - 3 шт.;
• вода - 40 мл;
• соєвий соус - 60 мл;
• мед - 10 г.

1. За 6 хвилини відваріть локшину.
2. Обсмажте філе, додайте овочі.
3. Змішайте соус, мед і часник з водою.
4. Додайте до вік разом з локшиною.
5. Через хвилину приберіть з вогню.

Лапша «вок» з соусом терияки - рецепт

Лапша «вок» з соусом терияки - японська страва, що відрізняється прекрасним смаком і привабливим блиском. У цьому заслуга солодкого соусу. При оскарженні він карамелізує всі компоненти, через що вони купують апетитну, глянцеву поверхню. Соус настільки ідеальний, що сама техніка приготування отримала співзвучну з ним назву.

• свинина - 650 г;
• удон - 300 г;
• морква - 1 шт.;
• солодкий перець - 1 шт.;
• імбир - 10 г;
• зубок часнику - 3 шт.;
• соус терияки - 120 мл.

1. Обсмажте часник та імбир.
2. Через хвилину додайте свинину, а через 5 хвилин - овочі та терияки.
3. Готуйте їх 3 хвилини.
4. Додайте зварену локшину, перемішайте і подавайте.

Лапша «вок» з грибами - рецепт

Приготування локшини «вок» в домашніх умовах - це можливість зробити страву смачною, корисною і фінансово зручною. У цьому допоможуть пачка рисової локшини і жменя шампіньйонів із сусіднього магазину, що перетворюються за 20 хвилин витраченого часу, на збалансовану і поживну їжу, яку приємно їсти і «з запалу зі спеки» і в холодному вигляді.

• рисова локшина - 200 г;
• шампіньйони - 100 г;
• броколі - 6 шт.;
• зубок часнику - 3 шт.;
• соєвий соус - 65 мл;
• олія - 40 мл;
• соус чилі - 10 мл;
• цукор - 10 г;
• вода - 50 мл.

1. З'єднайте всі рідкі компоненти з цукром.
2. Відваріть за 7 хвилин локшину.
3. Підрум'яньте гриби і часник.
4. Через 3 хвилини додайте броколі, а через 4 - соус і локшину.
5. Дайте їй 2 хвилини просочитися і приберіть з плити.

Лапша «вок» з рибою - рецепт

Приготування лапші «вок» не обмежується лише м'ясом і овочами. Дуже смачною, легкою і ароматною виходить страва з рибою. Тим більше, що різноманітність в сортах локшини і видах риби сприяє створенню різних варіантів. При цьому скрізь існує єдине правило - щоб риба не пересохла, її додають за пару хвилин до закінчення процесу готування.

• яєчна локшина - 350 г;
• лосось - 300 г;
• морква - 1 шт.;
• зубок часнику - 2 шт.;
• імбир - 10 г;
• солодкий перець - 200 г;
• соєвий соус - 60 мл;
• олія - 20 мл.

1. Поки вариться яєчна локшина, обсмажте у воці імбир, моркву, перець і часник.
2. Через 3 хвилини додайте локшину, влийте соус і готуйте стільки ж.
3. Покладіть шматочки лосося, а через 2 хвилини накривайте на стіл.

Рецепти азіатської кухні набирають популярності - персонажі фільмів і серіалів їдять апетитну локшину з акуратних коробочок, а сервіси з доставки їжі додому пропонують різноманітні варіанти японських і китайських страв. Але не потрібно чекати і переплачувати, адже приготувати східні страви дуже легко в домашніх умовах, це під силу кожній господині. Поділимося найцікавішими рецептами локшини вок, за якими можна приготувати оригінальне кушання без витрат і зусиль.

Як приготувати локшину вік у домашніх умовах

Для того щоб приготувати справжню локшину WOK, потрібен спеціальний посуд. Адже свою назву ця страва отримала саме на честь традиційної китайської сковороди, на якій її готують. Китайський вок виготовлений з утовщеного чавуну або розпеченої сталі. У нього кругле дно, для якого пристосовані спеціальні пальники, що прогрівають сковороду полум'ям рівномірно з усіх боків.

Нам же звичніше «європейський» варіант сковороди вок - вона теж дуже глибока, з товстими стінками, проте володіє не круглим, а плоским дном, за рахунок чого на ній зручно буде готувати на будь-якій сучасній плиті.

Склад цієї страви може бути різним - локшину вок можна приготувати з безліччю добавок, наповнювачів і соусів.

Можна позначити загальний список інгредієнтів, які будуть практично незмінні при будь-якому варіанті приготування.

• локшина - 1 упаковка;
• м'ясо (курка, яловичина, свинина, в деяких варіантах риба або морепродукти) - 400 г;
• овочі - можна використовувати як свіжі, так і мариновані, зазвичай у вок кладуть солодкий перець, помідори, моркву, ріпчасту цибулю, цибуля-порей - 400 г;
• соус - використовується соєвий соус, терияки, устричний соус, гострі соуси на основі перцю - за смаком;
• спеції - паприка, гострий перець, часник (свіжий або сушений) - ^ ч. л.;
• масло - для оскарження використовують рафіновану рослинну олію, для соусу іноді використовують ароматну кунжутну олію - 3 - 4 ст. л.

Ці інгредієнти поєднують у різних пропорціях, не потрібно боятися експериментувати. Ми поділимося класичними варіантами приготування локшини WOK, але ви можете приготувати її на основі улюблених спецій і овочів, отримуючи цікаві поєднання.

Локшину можна використовувати як традиційну пшеничну (наприклад, удон), так і тонку рисову або гречану (собу).

Основні правила приготування:

1. Локшину відварюють у злегка підсоленій воді, відкидають на дуршлаг і злегка промивають.
2. М'ясо, нарізане тонкими шматочками, обсмажують на попередньо розігрітій сковороді на сильному вогні.
3. Додають овочі, смажать ще деякий час, після чого в сковороду викладають локшину і соус. Компоненти перемішують і гасять, зменшивши вогонь, протягом декількох хвилин.

Зупинимося детальніше на різних варіантах приготування локшини вок, і познайомимо вас з найбільш безпрограшними смаковими поєднаннями.

Хлопці, ми вкладаємо душу в Publish.Com.Ua. Спасибі за те,
що відкриваєте цю красу. Спасибі за натхнення і мурашки
. Приєднуйтесь до нас у Facebook і ВКонтакте

Як же апетитно виглядає локшина в коробочках з фільмів з Джекі Чаном! На щастя, таку можна приготувати і вдома. Головне правило всіх вок-рецептів: оскаржувати інгредієнти необхідно на найсильнішому вогні, постійно перешкоджаючи. Бажано використовувати для цього спеціальну сковороду у вигляді напівсфери, але якщо такої немає, то і в звичайній може вийти нітрохи не гірше.