Приготувати зубатку в духовці з овочами

Ми звикли готувати найрізноманітнішу рибу, але часто забуваємо про те, що неймовірно смачною може вийти зубатка в духовці. Цей сорт відрізняється досить цінними якостями. У м'якоті мало кісток, а сама вона неймовірно ніжна, апетитна, соковита. Зубатка, яку пропонується запікати в духовці, трохи жирнувата і відрізняється солодкуватим смаком. У ній безліч корисних для організму людини речовин, а приготовлювати її можна за різноманітними рецептами. Рибка чудово поєднується з сиром, зеленню, овочами. Але не менш апетитною вона виходить і сама по собі.

Подавати її можна з ломтиками томатів, болгарського перчика або огірка. Страва добре гарантується овочами або відвареними крупами.

Смачний рецепт зубатки з сиром - готуємо в духовці

Запікання зубатки в духовій шафі проводиться за різними рецептами. Нижче пропонується спробувати дуже смачний і яскравий варіант цієї страви. Рецептура відрізняється вибором простих інгредієнтів, які укупі дають запаморочливий результат.

Час приготування - 1 година 5 хвилин.

Кількість порцій - 4.

Інгредієнти

Приготовлять это сытное лакомство с насыщенным вкусом хозяйкам предлагается из вот такого набора компонентов:

• зубатка - 800 г;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• сіль - 1 ч. л.;
• морква - 2 шт.;
• лимон - 1 ломтик;
• лавровий лист - 1 шт.;
• сир твердий - 100 г;
• олія очищена - 100 мл;
• фенхель - 5 г;
• соєвий соус - 2 ст. л.;
• перець запашний - 1 щепітка;
• куркуму - 5 г;
• гірчиця в порошку - 1/2 ч. л.;
• селера - 1 щепітка.

На одну порцію

• Калорії: 172.92 ккал
• Білки: 13.23 р
• Жири: 11.83 р
• Вуглеводи: 3.38 р

Спосіб приготування

Принцип запікання зубатки з сиром, овочами і спеціями в духовці не здасться складним навіть початківцям. Вся рецептура представлена в покроковій інструкції з фото. Тож помилки просто неможливі!

1. Приготувати страву почнемо з підготовки основних компонентів. Рибу промити і трохи промокнути паперовими серветками. Цибулю очистити. Спеції змішати в загальній мисці.
   
   На замітку! Лавровий лист дрібно покрошити і теж додати в цю пряну суміш.
2. Дрібно покинути цибулю. Очистити і ретельно промити морквину. Нашинкувати її на тьорці. У сковороді розігріти 50 мл рослинної олії. Відправити в нього цибулево-морквяний мікс. Обсмажувати овочі до придбання ними золотистого відтінку і м'якості.
3. Витиснути на рибу лимонний сік. Відставити зубатку в сторонку на кілька хвилин, а тим часом у суміш приправ і спецій влити решту 50 мл очищеної рослинної олії. В отриману пряну масу влити соєвий соус. Зсипати сіль і ретельно перемішати. Дати маринаду наполягти 5 хвилин.
4. Взяти форму або противник для запікання. Покрити його харчовою фольгою. Викласти зубатку. Рясно промазати стейки отриманим маринадом. Покрити рибу запалюванням з лучка з морквою. Зверху все засинати тертим сиром.
5. Запакувати заготівлю фольгою і відправити в розігріту духову шафу. Запікати страву при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин.

Ось так смачно можна приготувати стейк зубатки в духовці з овочевою сумішшю, прянощами і сиром. Виходить дуже апетитно і запашно!

Запікаємо зубатку в духовці - з овочами

Якщо у вас немає зайвого часу на тривалу метушню біля плити, поспішайте скористатися запропонованим простим рецептом запікання зубатки в духовці.

Час приготування - 40 хвилин.

Кількість порцій - 4.

Інгредієнти

Щоб спробувати приготування нової рибної страви, нам потрібно підготувати наступний комплект інгредієнтів:

• зубатка (у стейках) - 700 г;
• лимон - 1/2 шт.;
• цибуля-ріпка - 150 г;
• олія очищена - 1 ст. л.;
• морква свіжа - 200 г;
• соєвий соус - 2 ст. л.;
• сметана 30% - 2 ст. л.;
• томати - 150 г;
• зелена цибуля - 2 пера;
• перець чилі - 1/2 шт.;
• зелень петрушки - 2-3 гілочки.

На одну порцію

• Калорії: 97 ккал
• Білки: 11 р
• Жири: 5 р
• Вуглеводи: 5 р

Спосіб приготування

Принцип приготування цієї ніжної риби в духовій шафі досить простий. Вам варто тільки познайомитися з рецептом, і наступного разу готувати апетитні стейки ви будете без усіляких підказок.

1. Насамперед промити і трохи обсушити стейки. Полити їх щойно вичавленим соком лимона.
2. Полити рибу соєвим соусом.
3. Очистити цибулю. Нарізати овочі рівними половинками кілець.
   
   На замітку! Поки ми готуємо овочі, зубатка встигне промаринуватися.
4. Вимити томати. Нарізати акуратними кружечками, видаляючи місця кріплення плодоніжок. Моркву очистити. Ретельно промити. Натерти на тьорці для готування салатів по-корейськи. Перчик чили промити. Вилучити з нього насіння. Подрібнити овоч.
5. Підготувати форму для запікання. Дно і стінки застелити харчовою фольгою. Промазати її рослинним маслом (тільки вибирайте сорт без запаху). Викласти цибулеву нарізку. Зверху присипати її морквяною стружкою.
6. На цю «подушку» з овочів викласти зубатку. Зверху рибку полити маринадом, який залишився.
7. Посипати молотим перчиком. На рибу розкласти в довільному порядку нарізку з томатів і перчика чили.
8. Промазати продукти сметаною, в яку попередньо потрібно додати очищений і подрібнений часник, і на півгодини прибрати в духовку. Запікати за 180 градусів.

Ось і готова наша апетитна зубатка з овочами, приготована за простим рецептом у духовці. Страва з яскравим оформленням стане відмінною вечерею. До того ж його не буде соромно подати гостям.

ЧИТАЙТЕ ІНШІ ЦІКАВІ СТАТТІ НА ТЕМУ

Ароматна зубатка в духовці - рецепт зі сметаним соусом

Існує ще один чудовий рецепт зубатки в духовці. В даному випадку пропонується готувати рибку в ніжному сметаному соусі. Густа заправка в поєднанні з приємною кислинкою томатів зробить цю страву дивовижною.

Час приготування - 50 хвилин.

Кількість порцій - 5.

Інгредієнти

Рецептура цієї рибної страви досить нехитра. Нам потрібно використовувати для приготування ласощів такі складові:

• стейки зубатки - 800 г;
• сметана 20% - 120 г;
• морква - 1 шт.;
• борошно пшеничне - 2 ст. л.;
• яйце куряче - 1 шт.,
• цибулина - 1 голівка,
• невеликі томати - 2 шт.;
• сіль поварена, мелений перчик.

На одну порцію

• Калорії: 115.19 ккал
• Білки: 12.87 р
• Жири: 5.1 р
• Вуглеводи: 4.5 р

Спосіб приготування

Приготувати в духовці зубатку в сметаному соусі легше легкого. Головне - не ігнорувати рецепт з покроковими фото і планомірно виконувати всі кулінарні процеси.

1. Найперше промити стейки. Взяти кілька паперових серветок і ґрунтовно просушити ними продукт.
2. Підготувати овочі. Ґрунтовно промити томати. Зробити на них зверху надрізи у вигляді хреста. Викласти їх у плошку і залити крутим окропом. Витримати пару хвилин і залити крижаною водою. Кожицу снять Порізати помідорну м'якоть кружечками. Очистити і дрібно покрошити цибулю. Промити моркву. Очистити овочі. Натерти на великій тірці.
3. Приготувати заправку для рибної страви. Для цього в окремій плошці змішати просіяне борошно зі сметаною. Вбити яйце. Додати сіль. Ретельно перемішати.
4. У вогнетривку форму викласти підготовлені стейки. Присипати їх невеликою кількістю солі. Трохи здобрити меленим чорним перчиком.
5. На рибу, щільно покладену в форму, покинути цибулю і моркву. Зверху рівномірним шаром розподілити ломтики томатів.
6. Залити заготівлю сметаним соусом. Закрити ємність фольгою. Відправити страву в розігріту духовку на 35-40 хвилин. Приготовлювати його будемо при 180 градусах.

Приємного апетиту! Цю страву цілком самодостатньо і подавати до столу її можна без усіляких доповнень.

Ситний варіант - зубатка і картопля в духовці

Неймовірно смачною виходить зубатка з овочами - рецепти приготування в духовці з фото наочно це доводять. І по-справжньому ситний варіант такої страви можна зробити з картоплею.

Час приготування - 65 хвилин.

Кількість порцій - 5.

Інгредієнти

Нам буде необхідно це:

• зубатка в стейках - 5 шт.;
• морква велика - 1 шт.;
• картопля - 7 шт.;
• сметана 25% - 200 г;
• цибуля-ріпка - 2 головки;
• сир твердий будь-який - 300 г;
• майонез - 200 г;
• лимон - 1/2 шт.;
• свіжа зелень (будь-яка) - 50 г;
• сіль і спеції для риби.

На одну порцію

• Калорії: 184.92 ккал
• Білки: 8.93 р
• Жири: 13.56 р
• Вуглеводи: 6.78 р

Спосіб приготування

Без зайвих передмовів приступаємо до справи.

1. Рибні шматки промити і обсушити. Полити соком лимона. Посолити. Присипати спеціями для риби. Маринувати півгодини.
2. Тим часом з фольги зробити формочки за розміром стейків або трохи більше. Моркву очистити і крупно натерти.
3. Очистити від лушпиння цибулю-ріпку. Порізати цибулини рівними кільцями. Роз'єднувати їх не потрібно.
4. Промити зелень. Дрібно покрошити її. Додати до сметани. З'єднати отриману суміш з майонезом.
5. На середній тірці подрібнити сир.
6. Очистити і як слід промити картоплю. Порізати рівними пластинами, як на фото.
7. Можна формувати страву. На дно кожної формочки з фольги викласти шар картопляних слайсів. Трохи присолити. Потім морква і трохи цибулі. Промазати соусом. Потім знову картопля і соус.
8. Зверху викласти зубатку, а на неї - трохи цибулевих кілець.
9. Засинати інгредієнти тертим сиром. Переставити всі заготовки на загальний противінь і відправити на 30 хвилин в розігріту до 190 градусів духовку.

Готову страву рекомендується прикрасити рубаною зеленню!

Відео-рецепти

Щоб процес приготування страв із зубатки в духовці вам не здався складним, варто скористатися відео-підказками:

Як зубатка запікається в духовці? Рецептів приготування цієї рибки багато, і кожен раз їй можна надавати нові яскраві смакові нотки. М'ясо зубатки за вмістом у ній корисних компонентів і, відповідно, за своєю цінністю не поступається лосевому філе. А головне - ця риба практично без кісточок.

Що потрібно знати про процес приготування зубатки?

Не знаєте, як запекти зубатку в духовці? Рецепт потрібно вибрати «правильний», оскільки таку рибку зіпсувати досить просто. Деякі господарі, один раз приготувавши зубатку, назавжди відмовляються від неї. А даремно! Якщо знати кілька кулінарних хитрощів, ви зможете запекти смачну рибку.

У нас придбати зубатку можна тільки у вигляді заморожених стейків. Таку рибу, як і будь-яку іншу, обсмажують, варять, запікають. З неї виходить смачна начинка для пиріжків і пирогів. Особливо смачною і ніжненькою виходить запечена риба. У процесі термічної обробки вона не втрачає своєї форми і виглядає дуже апетитно.

Розморожувати зубатку треба в кімнатних умовах. Не можна для цієї мети вдаватися до допомоги СВЧ-печі, а також гарячої водички. Стейки потрібно гарненько промити і просушити. А потім рибку натирають приправами і сіллю. Обов'язково збризніть її соком лимона і залиште на тридцять - сорок хвилин. Тоді зубатка ввібрає аромат і смакові властивості приправ і прянощів, а готова страва не буде видавати характерного рибного запаху.

На замітку! Стейки зубатки готують в соусі з сметани, з овочевим асорті, а також з рисом. Якщо ви вибираєте рецепт стейка зубатки в духовці в фользі без додаткових компонентів, тоді окремо подбайте про гарнір.

Зубатка з овочами в духовці: рецепт святковий

Для звичайної сімейної вечері підійде рецепт зубатки в духовці в фользі. Він простий у виконанні і не забере у вас багато часу. Очистіть картоплю, наріжте її гуртками. Таким же способом шинкуємо томати. Підготуємо стейки зубатки вищеописаним способом.

Беремо аркуш фольги, розраховуючи його розмір так, щоб страву можна було накрити повністю. Викладемо його на противагу. Змажемо фольгу маслом оливковим і викладемо першими картопляні гуртки, посоливши їх і поперчивши. Потім володіємо стейки рибки, а зверху викладаємо томати. Посипаємо все сирною стружкою і щільно обертаємо фольгою. Запікаємо страву двадцять - тридцять хвилин при ста вісімдесяти градусах. Готово.

Освоївши ази запікання зубатки, ви можете сміливо експериментувати зі смаком страви. Пропонуємо спробувати рецепт у духовці стейку із зубатки в тісті з додаванням кабачків.

Інгредієнти:

• стейки зубатки - 0,5 кг;
• борошно сорту пшеничного - 250 г;
• шпинатні листи - 30 г;
• сіль - 1-2 чайні ложечки;
• олія неароматизована рослинна - дві стіл. ложки;
• яйця - 2 штуки;
• дріжджі сухого вигляду - три грами;
• кабачки - 0,1 кг;
• цукровий пісок - одна чайн. ложка;
• морквяний коренеплод;
• картопля - дві штуки;
• цибуля-ріпка - половина головки;
• лимон;
• спеції для рибки.

Приготування:

1. Розморозимо стейки зубатки природним способом, вийнявши їх з морозильної камери і витримавши в кімнатних умовах.
2. Промиємо і просушимо рибку, посиплемо приправами і збризкаємо соком лимона.
3. Поки зубатка маринується, підготуємо тісто.
4. У миску насипаємо просіяне борошно.
5. Введемо в борошно яйце (одне).
6. Тепер додамо столову ложечку олії неароматизованої рослинної.
7. Вводимо дріжджі.
8. Відправляємо ложечку солі до інших компонентів.
9. Додаємо цукровий пісок.
10. Шпинатне листя при необхідності розморозимо. Подрібнимо їх і додамо в ємність.
11. Розмішуємо масу гарненько до однорідності.
12. Тісто готове. Поки залишимо його.
13. Очистимо картоплю і промиєм. Наріжемо коренеплоди тоненькими ломтиками.
14. Очистимо цибулю-ріпку і наріжемо смужками.
15. З'єднуємо лучок з картоплею. Посиплемо овочі спеціями. Ідеальним вибором стануть прованські трави.
16. Морквину очистимо, промиємо і натрем на терці великого калібру.
17. Кабачки промиєм, просушимо і наріжемо гуртками. Потім розріжемо кожен шматочок на дві частини.
18. Наше незвичайне тісто «відпочило», пора до нього повернутися.
19. Розділимо його на три рівні частини. Кожну з них нам треба розкатати в пелюшки.
20. Посередині пелюшок розподілимо овочеве асорті (лучок з картоплею).
21. Поверх розподілимо морквину.
22. Навколо розкладаємо кабачкові шматочки.
23. Стейки зубатки обваляємо в просіяному борошні і викладемо поверх всіх овочів.
24. Почуваймо краї нашого тесту таким способом, щоб зубатка залишилася зверху.
25. Противень смажем маслом неароматизованим рослинним.
26. Викладемо в нього наші заготовки.
27. Зіб'ємо яйце і змажемо отриманою масою рибку зверху.
28. Духовку прогріємо до двохсот градусів.
29. Запікаємо нашу страву двадцять хвилин.
30. Потім зменшимо температурний поріг до ста шістдесяти градусів. Запікаємо страву ще двадцять - тридцять хвилин.
31. Готово. Доповнити страву можна овочевим салатиком.

Господарок на замітку

Щоб зубатка вас порадувала своїм неповторним ароматом і приголомшливим смаком, слід серйозно підійти до пр