Інгредієнти:
Пшенична крупа - 2 склянки
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Тушонка говяжжя - 1/2 банки
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Вода - 4 склянки
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт дуже смачної і ситної страви. Пшенична каша з тушонкою може стати відмінним варіантом обіду або вечері для всієї сім'ї. До того ж готується вона досить просто. Замість яловичої тушонки можна використовувати свинячу або ту, яка є в наявності. Овочі також відіграють важливу роль, так що не нехтуйте ними, а додавайте побільше. Щоб каша вийшла дійсно смачною, співвідношення крупи і води має бути 1:2, тобто на 1 склянку пшеничної крупи використовуємо 2 склянки рідини. У деяких випадках можна додати навіть 2,5, залежно від якості крупи і бажаного результату.
Складнощі під час приготування даної страви виникнути не повинно. Все гранично просто. Закуповуємо потрібні продукти і вперед кулінарити.
Очистити і помити овочі. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тьорці із середніми осередками. У казані або товстостінній каструлі розігріти рослинне масло і викласти подрібнені цибулю з морквиною.
Обсмажити їх на середньому вогні, періодично завадячи, до золотистого кольору.
Потім викласти в казан яловичу (або будь-яку іншу) тушонку, перемішати і почекати, поки весь жоврідний сік розійдеться, перетворюючись на дуже смачну пряну рідину. До речі, якщо в казан з банки разом з м'ясом потрапили лавровий лист або горошинки чорного (запашного) перцю - видаліть їх, в каші вони ні до чого.
Тим часом промити пшеничну крупу і відправити у варочну ємність.
Додати спеції до смаку і влити потрібну кількість чистої фільтрованої води, у співвідношенні 1:2.
Довести рідину до кипіння, потім знизити вогонь до мінімального і варити, періодично завадячи, до повної готовності. Залежно від якості крупи на це піде близько 20-25 хвилин. Після чого накрити казан кришкою і залишити на 15 хвилин для впарювання.
Ось і все, смачна пшенична каша з тушонкою готова. Розкласти її по порційних тарілках і в гарячому вигляді подати на стіл. Відмінним доповненням можуть стати свіжі овочі та зелень.
Приємного апетиту!