Інгредієнти:
Редька - 2 шт.
Борошно - 5-6 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Вода - 2 ст.л.
Олія - 40 мл
Сіль, гострий перець - до смаку
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо цуккіні, кабачки, баклажани, інші овочі, смажені в клярі, вам до смаку, думаю, сподобається і подібна закуска з редьки. У неї більш щільна, міцна структура і начинка під тестом залишається упругою, соковитою, не розвалюється. При цьому нейтральний аромат коренеплода легко посилити всілякими спеціями за своїм бажанням.
Для приготування редьки в клярі на сковороді візьміть продукти за списком.
Для кляра збалтовуємо яйце з водою, сіллю-перцем, додаємо борошно.
Замішуємо однорідне тісто без грудок.
З редьки знімаємо верхній шар, решту шинкуємо колами товщиною близько 3-4 мм.
Щоб кляр краще тримався на вологій поверхні коренеплоду, нарізку посипаємо борошном - з усіх боків. Зручно струсити гуртки редьки з борошном у пакеті.
Занурюємо в тісто-кляр, провертаємо, повністю покриваючи шматочки.
Смажимо на сковороді в розпеченій постній олії - з двох боків до рум'яної скоринки. Надлишки жиру прибираємо серветкою.
Подаємо смажену в клярі редьку зі сметаною, майонезом або якимось соусом.
Приємного апетиту!