Маннік на сніданок - це дуже смачно, ситно і корисно! Я пеку манніки приблизно раз на тиждень і в базовий рецепт для різноманітності привношу якісь смачні доповнення: фрукти, сухофрукти, варення... варіантів безліч. Сьогодні поділюся рецептом ароматного манника на кефірі з борошном, спеченого в духовці. Ця страва так подобається нашій родині, що я вирішила її приготувати на передноворічний сніданок 31 грудня.
Інгредієнти
Для приготування манніка на кефірі знадобиться:
борошно - 1 склянка;
манка - 1 склянка;
кефір (якщо немає кефіру, можна замінити молоком) - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
маргарин - 200 г;
яйце - 2 шт.;
стручок ванілі - 2-3 см або ванільний цукор - 1 ч. л.;
кокосова стружка - 3-4 ст. л. (за бажанням);
сода гашена - 2/3 ч. л.;
додатково за бажанням: цукрова пудра, різнокольорові цукати та посипання.
Процес приготування
Манку і кокосову стружку залити кефіром приблизно на пів години.
Потім у суміш кефіру, манки і кокосової стружки додати розтоплений маргарин, цукор, борошно, ванільний цукор або розтертий з цукром стручок ванілі, яйця і гашену соду. Ретельно перемішати всі інгредієнти, злегка збити і тісто для манніка готове.
За консистенцією тісто вийде, як густа сметана.
Перекласти тісто в форму (силіконову або змащену металеву тощо), можна додати цукати або сухофрукти (наприклад, ізюм). Випікати маннік у розігрітій духовці при температурі 200 градусів, якщо висота тесту у формі приблизно 3-4 см, то близько 30-40 хвилин.
Маннік, приготований з додаванням кефіру і борошна, вийняти з духовки, остудити, при подачі можна посипати цукровою пудрою і ошатним посипанням. Нашій родині дуже подобається смачна випічка, приготована за цим рецептом. Сподіваюся, сподобається і вам.
Приємного чаювання!