Персиковий пиріг - це рецепт смачної випічки, в якій чудово поєднуються ніжне тісто, солодкі фрукти і хрустка корочка. А взагалі замість персиків можна використовувати будь-які фрукти: наприклад, яблука, абрикоси, нектарини, груші тощо. Підійдуть не тільки свіжі, а й консервовані фрукти. Повірте, вам буде складно відірватися від цього смачного пирога!
Інгредієнти
Для приготування персикового пирога вам буде потрібно:
Для тесту:
2 яйця;
150 г сметани;
150 г цукру;
200 г борошна;
2/3 ч. л. розпушувача;
1/3 ч. л. ваніліну;
щепітка солі.
Для штрейзеля:
50 г вершкового масла;
4 ст. л. цукру;
2 ст. л. борошна.
Крім того:
3 персики (у мене інжирні).
Процес приготування
Спочатку приготуємо штрейзель (посипання). Для цього в каструльці перемішати цукор і олію.
Поставити на середній вогонь і, після розчинення олії, перешкоджати ще 1-2 хвилини. Потім додати борошно, перемішати, вогонь вимкнути.
Викласти на тарілку, нехай охолоне. Потім розтерти в крихту.
Яйця збити з цукром, ваніліном і сіллю протягом 5 хвилин. Додати сметану, знову взбити.
Просіяти в тісто борошно з розпушувачем, збити.
Персики помити, видалити кісточку, порізати на дольки.
Тісто викласти в форму 20 см (краще роз'ємну), зверху викласти персики, не втискаючи.
Посипати крихтою штрейзеля.
Пекти персиковий пиріг при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, дивіться по своїй духовці. Готовність перевіряти сірником. Готовий пиріг остудити, дістати з форми.
Тепер можна нарізати на шматочки і пити чай або каву. Персиковий пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним!
Приємного чаювання!