Кекси зі шматочками свіжих фруктів виходять смачними, соковитими. Їх можна подати до чашечки кави або чаю, але і на пікніку в якості легкого перекусу вони будуть дуже до речі. Пропоную рецепт смачних, ніжних і дуже ароматних яблучних кексів. Обов'язково спробуйте цю чудову випічку!
Інгредієнти
Для приготування яблучних кексів нам буде потрібно:
300 г борошна;
150 г вершкового масла;
50 г цукру;
2 яйця;
12 г розпушувача;
щепітка солі;
4-5 великих яблук;
1/2 лимона.
Процес приготування
М'яка олія збити з цукром до пишної маси, потім по одному додати яйця, продовжуючи підносити. Маса повинна стати м'якою, однорідною, кремовидною.
Яблука почистити, нарізати на кубики. Зібрати шматочки яблук лимонним соком і перемішати. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і сіллю, додати в яєчно-масляну суміш і перемішати.
Тісто вийде густе, але в той же час ніжне і пишне. Додати яблука в тісто і добре перемішати.
Розкласти тісто за формочками до самого верху. Якщо використовувати силіконові формочки, тоді змащувати маслом не треба. Кексики піднімуться, але не втечуть.
Випікати кекси в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів, приблизно 20-25 хвилин, до золотистого кольору. Потім злегка остудити і дістати з формочок. Ніжні, ароматні яблучні кекси, приготовані за цим рецептом, припадуть до смаку і дорослим, і дітям.
Приємного апетиту!