Інгредієнти:
Салака морозива - 700 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Яйце куряче - 1-2 шт.
Хліб білий - 150 г
Сухарі - за потребою
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 156 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть необхідні продукти для рибних котлет зі свіжомороженої салаки. Цибуля і морква почистіть, помийте. Салаку попередньо розморозьте.
На розігрітій сковороді в рослинній олії обсмажте подрібнені цибуля і часник хвилин 5, до м'якості і повної готовності.
Поки готуються овочі, очистіть салаку від голови, нутрощів і хребта, видаліть плавник на спині. Акуратно промийте під проточною водою, відкиньте на дуршлаг, дайте повністю збігти воді.
Черствый хлеб замочите в холодной воде, отожмите хорошенько, переложите филе салаки и хлеб в блендер, пробейте в однородный фарш.
Перекладіть фарш у глибоку миску, додайте обсмажені овочі, сіль і перець до смаку, вбийте яйце. Яйця додавайте по одному, часто одного буває достатньо.
Гарненько вимісіть фарш, залиште на пару хвилин «» дозрівати «». За консистенцією буде зрозуміло, чи потрібно додати сухарі. Борошно краще не додавати: якщо фарш вийшов рідковатим, вона зробить котлети гумовими.
Мокрими руками сформуйте котлети, викладіть на розігріту сковороду, обсмажте в невеликій кількості рафінованої пісної олії хвилини по 3-4 з кожного боку на помірному вогні.
Готові котлети викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Рибні котлети з салаки можна подавати до столу.
Гарнір може бути будь-яким - картопляне пюре, макарони або будь-яка ваша улюблена каша до таких котлеток підходять ідеально.
Приємного.