Інгредієнти:
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт. (велика)
Горбуша свіжа - 300 г
Ріс - 100 г
Вода - 1,2 л
Сіль - 0,25 ч. л.
Петрушка - 4 г
Олія рослинна - 1 ст.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 56 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для рибного супу зі свіжої горбуші з рисом. Овочі очистіть від шкірки і промийте у воді.
Картопля наріжте середніми кубиками і викладіть в каструлю або казан. Влийте гарячу воду і присипте лаврове листя. Помістіть ємність на плиту, увімкнувши максимальний нагрів.
Промийте рис і всиньте його в каструлю. Доведіть рідину в ємності до кипіння, видаліть пену, що утворилася, і зменшіть нагрів до середнього. Відваріть приблизно 10-12 хвилин.
Наріжте половину цибулі дрібними кубиками, а моркву натріть на терці з дрібними комірками. Відпасеруйте ці овочеві нарізки в рослинній олії на сковороді приблизно 3-5 хвилин - до рум'яності.
Викладіть овочеву зажарку в каструлю з практично відвареним рисом і картоплею.
Промийте частини горбуші, викладіть їх в ємність. Відваріть суп ще 7-10 хвилин - до готовності картопляної нарізки. Червона риба вариться дуже швидко.
Промийте свіжу зелень петрушки або кропу і подрібніть її. Додайте до каструлі разом із сіллю. Відваріть 2-3 хвилини і спробуйте страву на смак. За потреби налаштуйте трохи.
Розлийте гарячий рибний суп зі свіжої горбуші з рисом у глибокі тарілки і подайте до столу з несолодкою випічкою: хлібом, сухариками, тостами тощо. Шалено смачний цей суп з нежирною сметаною.
Приємного вам!