Інгредієнти:
Качиний паштет - 5 ст.л.
Картопля - 1-2 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Ріс - 80 г
Вода - 1,2 л
Зелень петрушки - 6 г
Сіль - 0,25 ч. л.
Лавровий лист - 2-3 шт.
Калорійність: 37 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рисовий суп готується не більше півгодини, якщо м'ясний інгредієнт вже готовий, наприклад: тушонка, ковбаса, паштет, рійєт та інше. У рецепті використовується качиний паштет (рійєт) без добавок. Завдяки тому що такий продукт жирний, перша страва виходить наваристим, апетитним і дуже ситним, що ідеально для прохолодних осінніх або зимових днів. Дуже зручно зробити паштет заздалегідь і заморозити, а потім використовувати при створенні перших або других страв. Додається він практично в останню чергу разом із зеленню.
Пам'ятайте, що рис розварюється приблизно в три рази і потім ще набухає в рідині, тому багато крупи не додавайте, якщо не хочете отримати густу страву, і навпаки! Не забувайте про спеції, прянощі - з ними суп вийде більш ароматним і смачним. За бажанням можна замість солі додати трохи приправи для курки.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти для рисового супу з качиним паштетом і почнемо кулінарити!
Очистіть цибулю, моркву та картоплю від шкірки, промийте у воді. Наріжте картоплю середніми кубиками і висипте в каструлю. Рис промийте у воді, додайте до картопляної нарізки. Час приготування крупи і нарізки картоплі приблизно однаковий - 12-15 хвилин.
Додайте сіль, лаврове листя, влийте гарячу воду і помістіть ємність на плиту. Відваріть все протягом 15 хвилин, знімаючи утворювану піну.
У цей час цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на терці. Додайте до місткості і відваріть приблизно 5-6 хвилин.
Потім викладіть качиний паштет або тушонку, промийте свіжу зелень у воді, подрібніть і додайте в каструлю. Акуратно перемішайте і відваріть близько 2-3 хвилин. Спробуйте суп на смак, підкоригуйте його, якщо це буде необхідно.
Розлийте гаряче в тарілки і подайте до столу з хлібом. Можна доповнити суп сметаною або майонезом.
Приємного вам!