Інгредієнти:
Крапива - 6 гілочок
Яйце - 3 шт.
Огірок - 3 шт.
Помідори черрі - 9 шт.
Петрушка - 3 гілочки
Солодкий перець - 1 шт.
Сметана 15% - 2 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Крапива - всім відома пекуча рослина, але вона має стільки в собі корисних речовин, що повинна бути присутньою в нашому раціоні хоч зрідка. У ній міститься безліч вітамінів і мікроелементів. Крапива позитивно впливає на роботу багатьох органів людини, широко застосовується у фітотерапії, володіє загальноукріплюючими властивостями, нормалізує метаболізм організму, а також має величезний протимікробний ефект.
У їжі можна використовувати як свіжу крапиву, так і сушену, квашену або засолену - головне, щоб зібрана вона була в чистій екологічній місцевості.
Готувати з крапиви можна все що завгодно. Мені найбільше подобаються салати, так як вони легкі, з незвичайною енергетикою і свіжістю весни...
Отже, для приготування салату з крапиви з яйцем і огірком підготувати необхідні інгредієнти за списком.
Огірки вимити і нарізати тонкою соломкою. Якщо огірки гірчать - їх необхідно очистити.
Перець вимити, видалити насіння і плодоніжку і нарізати тонкою соломкою.
Крапиву викласти в глибоку миску і залити гарячою кип'яченою водою на 1 хвилину. Довше тримати її в окропі не потрібно, інакше вона звариться і втратить і свою цінність, і вигляд.
Потім викласти гілочки на серветку, щоб вся зайва волога пішла. Обірвати з гілочок листики, скласти їх один на одного (для зручності) і нашинкувати.
Подрібнити вимиту петрушку.
Яйця відварити вкруту, очистити від шкаралупи і нарізати соломкою. З'єднати з іншими інгредієнтами.
Помідори вимити і розрізати на дві частини (якщо використовуєте великі помідори - нарізайте невеликими ломтиками).
Салат до смаку приправити сіллю і чорним меленим перцем, додати сметану і перемішати. Замість сметани можна використовувати кефір або натуральний йогурт без добавок.
Смачний, легкий салат з крапиви з яйцем і огірком готовий. Його необхідно відразу ж подавати на стіл. Рекомендую його всім для профілактики вітамінної недостатності.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.