Інгредієнти:
Копчені ребра - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Картопля - 400 г
Морква - 1 шт.
Помідор - 150 г
Часник - 1 зубчик
Укроп - кілька гілочок
Ріс - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Рисовий суп з копченими ребришками - проста і смачна перша страва для сімейного обіду. Всі рисові супи бажано готувати на один раз, оскільки в залежності від сорту рис може сильно розбухнути і на наступний день страва стане занадто густою. Якщо вам вдалося купити копчені ребришки за хорошою ціною, тоді цей суп варто приготувати і смачно нагодувати домашніх, оскільки він дуже смачний і ситний.
Підготуйте всі продукти за списком. Цибуля, часник, морква, картопля почистіть, помийте разом з помідорами і кропом під проточною водою.
Вскип'ятіть воду в каструлі, покладіть в неї нарізані копчені ребришки і дрібно нарізану цибулю. Варите хвилин 30-40, потрібно щоб у готовому супі м'ясо добре відділялося від кісток.
Далі наріжте картоплю середнім кубиком і моркву. Додайте в суп, варите хвилин 15.
Наріжте помідор дрібним кубиком або натріть м'якоть на терці. Покладіть у суп, варите хвилин 5. Помідор додасть супу кислинку і красивий колір. Також покладіть розчавлений зубчик часнику.
Промийте рис, покладіть у суп. Не кладіть крупи багато, не забудьте, що вона потім розбухне і у вас може вийти половина каструлі рису. Варите близько 10 хвилин.
Долийте води до верху каструлі, доведіть до кипіння, посоліть і поперчите до смаку, присипте нарубаний кріп. Перемішайте, вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і залиште суп хвилин на 10 настоятися і змішатися всім смакам. За цей час рис дійде до готовності.
Виловіть і викиньте часник. Розлийте суп по порціях і подавайте зі сметаною.
Простий, але дуже смачний рисовий суп з копченими ребришками готовий. Приємного.