Інгредієнти:
Ріс Карнаролі - 300 г
Філе курки - 250 г
Шпинат - 250 г
Сир Пармезан - 50 г
Олія оливкова - 3 ст.л.
Овочевий бульйон - 1 л
Біле сухе вино - 125 мл
Мускатний горіх - до смаку
Перець мелений чорний - за смаком
Сіль - до смаку
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування різотто з куркою і шпинатом нам знадобляться наступні інгредієнти.
Філе курки промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими шматочками.
У сковороді розігріти 1 ст.л. оливкової олії та обсмажити філе до готовності 5-6 хвилин. Перекласти на тарілку.
У сотейник налити бульйон і поставити на слабкий вогонь. Він нам знадобиться в ході приготування різотто. У глибокій сковороді розігріти 2 ст.л. оливкової олії, додати рис і обсмажити до прозорості.
Влити вино і готувати до випарювання алкоголю.
Потім влити один половник гарячого бульйону і інтенсивно заважати рис, поки він не ввібрає рідину. Потім знову частинами додаємо бульйон і постійно завадимо рисам. При приготуванні різотто орієнтуйтеся на час приготування, вказане на упаковці рису. Зазвичай це 16-18 хвилин.
У рис додати готове куряче філе, шпинат і знову перемішати. Готувати при завадженні ще 3-4 хвилини.
Зняти з вогню, додати тертий пармезан, сіль, мелений перець, мускатний горіх і добре перемішати.
Різотто з куркою і шпинатом готове. Подавати відразу ж! Приємного апетиту!