Інгредієнти:
Нектарини - 2-3 шт.
Цукор - 120 г
Борошно пшеничне - 150 г
Яйця курячі - 4 шт.
Цукрова пудра - 1 ч. л.
Калорійність: 204 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Завжди готувала більш звичну для мене шарлотку з яблуками, яка вважається класичною. І мене завжди настільки влаштовував результат, що не спадало на думку якось експериментувати. Поки я не спробувала замінити яблука нектаринами. І вийшов у мене неймовірно смачний десерт, а частини бісквіту, які стикалися з шматочками фруктів, так і зовсім танули в роті.
Для приготування шарлотки з нектаринами потрібно підготувати наступні продукти. Курячі яйця якщо дуже дрібні, то можна взяти на одне більше.
Для замішування тесту потрібно взяти велику миску або ж каструльку. Туди вбийте всі курячі яйця і пересипте цукор. В принципі, можна замість цукру використовувати цукрову пудру.
Міксером на середній швидкості почніть збивати яйця з цукром. За бажанням можна додати трохи ванільного цукру і молотою кориці. Підіймайте хвилин 5. Поява щільної піни не обов'язкова.
Невеликими порціями почніть додавати просіяне борошно, попутно його розмішуючи. Можна взяти вінчик і здійснювати плавні акуратні рухи. А можна перемішати тісто тим же міксером, але на малій швидкості.
У готовому тесті для шарлотки не повинно бути жодної грудки борошна.
Нектарини помийте, наріжте дольками, видаливши кісточки. Підійдуть фрукти середнього ступеня зрілості, але не зелені і не перезрілі.
Форму для запікання змажте рослинним або вершковим маслом (за бажанням), вилийте в неї 1/3 частину тесту для шарлотки. Викладіть половину нектаринів. Також можна форму застелити фольгою або пекарським папером.
Вилийте тесто, що залишилося, в форму і викладіть дольки нектаринів. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте шарлотку близько 30-35 хвилин. Через півгодини зверху вона повинна вже підрум'янитися.
Дістаньте форму з духовки, дайте десерту трохи охолонути, після чого наріжте шматочками і подайте.
Перед подачею можна присипати шарлотку з нектаринами цукровою пудрою, полити солодким соусом.
Приємного апетиту!