Інгредієнти:
Ріс Арборіо - 400 г
Сир Горгонзола - 120 г
Нитки шафрана - 1 г
Цибуля ріпчаста - 0.5 шт.
Біле сухе вино - 125 мл
Оливкова олія - 4 ст.л.
Білий мелений перець - за смаком
Калорійність: 300 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати ароматне яскраво-жовте ризотто з міськгонзолою. Незважаючи на свою простоту, смак у нього виходить багатим. Використання пікантного сиру надає цьому ризотто абсолютно неповторний смак. Найкраще використовувати нитки шафрана, адже їх запах і колір не порівняти з меленим.
Для приготування різотто з міськгонзолою і шафраном необхідно підготувати інгредієнти за списком.
Розігріти у важкій сковороді оливкову олію і обсмажити в ній до прозорості дрібно нарізану цибулю.
Додати рис і обсмажити 2-3 хвилини, дозволяючи рису просякатися ароматом олії і цибулі.
Влити вино і, завадячи, дати йому наполовину випаритися. Поступово, половник за половником, додавати гарячу воду або бульйон. Тримати на вогні 18-20 хвилин.
За 3 хвилини до закінчення варіння додати замочений у невеликій кількості гарячої води шафран і сир Горгонзола. Поперчити до смаку.
Різотто з міськгонзолою і шафраном готове. Приємного апетиту!