Інгредієнти:
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 300 г
Розпушувач - 1 ч. л.
Цукор: півсклянки
Яйця курячі - 3 шт.
Сир - 600 г
Сметана (20%) - 350 мл.
Полуниця (свіжа) - 150 г
Цукор - півсклянки
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Творожний пиріг - приголомшливе і легке ласощі для всіх від мала до велика. До смаку він навіть більше нагадує торт з пісочним тестом і ніжною творожною начинкою. У начинці я використовував свіжу полуницю, але Ви можете використовувати будь-які ягоди або сухофрукти.
Почнемо з приготування цукру. Олію необхідно вилучити з холодильника і почекати, поки вона не стане м'якшою. Потім викласти його в глибоку страву і перетерти зі 100 грамами цукру.
У страву до масла по-німногу почати всипати борошно, перемішане з чайною ложкою розпушувача. Продовжити розминати тісто за допомогою вилки або рук. Робити все це до тих пір, поки тісто не стане, як дрібна, не прилипаюча до рук, крихта. На цьому приготування тесту завершено, можна приступати до начинки.
600 грамів сиру (3 пачки) викласти в глибоку страву і розім'яти виделкою.
Додати до сиру: сметану, жовтки курячих яєць і сметану.
Перемішати інгредієнти.
Білки з'єднати з цукром і збити за допомогою блендера або міксера до густої піни.
Влити білки з цукром, в страву до сиру, як слід перемішати.
Свіжу полуницю нарізати шматочками довільної величини. Додати її в страву з начинкою і перемішати.
У форму для запікання викласти 70% нашого пісочного тесту.
Поверх тесту викласти начинку, також розрівняти.
Врешті присипати поверхню творожого пирога, залишками тіста і прибрати в духову шафу, розігріту до 180 градусів на півгодини.
Перед подачею, творожний пиріг з полуницею рекомендую остудити і тільки потім нарізати порційними шматочками, інакше буде розвалюватися. Зберігати його в холодильнику, не більше 3 днів.
Приємного апетиту!