Інгредієнти:
Рис бурий - 1 склянка
Філе курячої грудки - 1-1,5 шт.
Творожний сир - 150-200 г
Норі - 4-5 аркушів
Огірок - 1 шт.
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Нещодавно, в розмові на тему схуднення, проскочила ідея замінювати цілозерний рис для суші і ролів корисним бурим. Звичайно ж, мені захотілося випробувати, так як роли я люблю і бурий рис - теж.
Начинка для ролів може бути практично будь-якою: овочевій, рибній або, як у моєму випадку, курячій!
Роли з бурим рисом я спробувала з творожним сиром і з відвішеним густим йогуртом, а планую ще з саморобним крем-сиром.
Підготуйте інгредієнти за списком, але їх кількість може варіюватися, залежно від бажаної кількості начинки.
Філе курячої грудки може бути приготовлене по-різному: на пару, запечене, смажене або просто відварене.
Бурий рис ретельно промийте, залийте водою у співвідношенні 1 частину рису: 1,5 частини води. Доведіть до закипання, закрийте кришкою, зменште вогонь до мінімального і варите 20-30 хвилин (залежить від сорту і виробника).
У підсумку бурий рис вийде розсипчастим, несхожим на клейкий традиційний для суші.
В принципі і з такого розсипчастого рису можна скрутити ролі, додавши сир і обрану начинку...
... але мені спало на думку перемішати рис з творожним сиром, після чого роли краще тримали форму і малюнки не вивалювалися при нарізці на порції.
Для ролів можна використовувати половину аркуша норі, 2/3 аркуша або цілий. Мені подобається завертати в цілий так, щоб вийшло два обороти, тобто два шари норі.
Укладіть порцію рису, перемішаного з творожним сиром (крем-чизом або густим відвішеним йогуртом), на матову поверхню норі. Потім додайте начинку, нарізану соломкою - куряче філе і огірок.
Скрутіть рол за допомогою макіси/цінівки.
Готові роли з бурим рисом до подачі зберігайте в холодильнику. На фото - підсумки за обома варіантами: з розсипчастого рису і з рису, перемішаного з сиром.
Приємного апетиту!