Інгредієнти:
Філе індички - 500 г
Майонез - 2 ст.л.
Борошно - 2 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 183 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Поживне, корисне і нежирне м'ясо індички чудово підходить для приготування котлет. Для цього найкраще підходить частина м'яса зі стегна, тоді котлети виходять соковитими. Але якщо ви збираєтеся готувати котлети з індичиного філе, раджу зробити саме рубані котлети, оскільки вироби з перекрученого філе будуть суховати. Котлети, приготовані за цим рецептом, вийдуть дуже соковитими і м'якими. Плюс вам не потрібно буде користуватися м'ясорубкою - м'ясо ріжемо ножем на шматки, для скріплення додаємо яйце і борошно, для м'якості і вершкового смаку - майонез.
Продукти для приготування рубаних котлет з індички з майонезом підготуйте за списком. М'ясо перед використанням краще 30 хвилин підморозити в морозильній камері, так воно стане більш податливим при нарізці.
М'якоть індички ополосніть, промокніть вологу серветкою, наріжте м'ясо дрібними шматочками довільної форми, покладіть в глибоку ємність.
Вбийте одне яйце, перемішайте, щоб яєчна маса обволокла кожен сегмент.
Додайте густий майонез у потрібній кількості.
Очищіть цибулю, наріжте дрібними кубиками, додайте до основного складу. При бажанні цибулю можна натерти на терці з великими отворами.
Врешті присипте борошно, суміш ретельно перемішайте, приправте сіллю і перцем.
Ємність з вмістом прикрийте харчовою плівкою, завантажте на 30 хвилин в холодильник.
Через час на вогонь встановіть сковороду, влийте масло, добре його розігріть. У розпечену олію ложкою покладіть отриману суміш. Намагайтеся сформувати заготовки круглої форми приблизно однакового розміру. Смажте котлети на середньому вогні під кришкою приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку.
Після смаження котлети викладіть на серветку, яка ввібрає зайве масло, далі перекладіть їх на тарілку для подачі. На стіл рубані котлети з індички з майонезом подайте спільно з гарніром або овочевим салатом.
Приємного апетиту!