Інгредієнти:
Фарш - 800 г
Сіль, перець, спеції - до смаку
Яйце куряче - 1 шт.
Сухарі панувальні - 3 ст.л.
Шампіньйони - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 дольки
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 0,5 шт.
Сіль, перець - до смаку
Укроп - 5 гілочок
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Всілякі рулети - це відмінне доповнення до пісного супу або борща, а також в якості перекусу.
Я готувала цей рулет тільки лише з яловичого фаршу. Він був зовсім не жирним, що для рулету не дуже добре, зате дуже корисно для шлунка, що мені і треба було в цей момент.
Звичайно, ситніше рулет вийде з суміші свинячого і яловичого фаршу, та щоб був пожирнішим.
Гриби у мене - звичайні шампіньйони, які я купую впрок, смажу без олії, упаковую в пакет і відправляю в морозилку до кращих часів.
Як приправу для фаршу можна використовувати все, що побажає ваша душа! У мене була сванська сіль. Також можете додати копчену мелену паприку - буде красиво і смачно.
У фарш додайте спеції, сіль, перець чорний мелений і сухарі.
Перемішайте.
Відставте вбік.
Моркву натріть на великій терці, цибулю і перець наріжте дрібно. Обжаріть.
Додайте нарізані дрібно гриби і смажте до випаровування рідини.
Зніміть з вогню, додайте сіль і перець, нарізану дрібно зелень (у мене - кріп). Перемішайте.
Починку остудіть.
Фарш викладіть на фольгу, руками надайте йому форму прямокутника.
Викладіть начинку, як показано на фото. Розрівняйте.
Допомагаючи собі фольгою, згорніть рулет з більшого боку.
Фольгу закріпіть на кінцях. Вийде ось така "цукерка" ".
Викладіть на противагу і запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 40-50 хвилин.
При бажанні готовий рулет підрум'яньте під грилем. Я цього не робила.
Готовий рулет з фаршу з грибами та овочами остудіть повністю в фользі, потім приберіть в холодильник. Там він ущільниться, і його легко можна буде нарізати порційно.
Приємного апетиту!