Інгредієнти:
Печінка говяжжя - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Морква - 1 шт. (150 г)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (100 г)
Рис - 50 г
Борошно - 2 ст.л.
Сіль, спеції - до смаку
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 132 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Котлети з яловичої печінки з морквою виходять дуже смачними і ніжними. Готуються вони швидко і просто, цілком можна приготувати їх і на сніданок. Можна подавати котлетки з гарніром, з салатом або просто з зеленню. Я додала в котлети трохи рису, але можна цього і не робити. Соковитість котлетам з яловичої печінки з морквою додає цибуля, рекомендую взяти велику цибулину. Сира морква, натерта на дрібній тірці, дає котлеткам смак, колір і особливу ніжність.
Отже, візьмемо продукти за списком і посмажимо чудові котлети з яловичої печінки з морквою.
Рис поставимо варитися, трохи підсолимо. А поки займемося іншими продуктами. Моркву очистимо і натрьом на дрібній тьорці.
Печінка промоєм, видалимо прожилки і плівки, наріжемо зручними для прокручування шматками. Цибулю поріжемо крупно, її теж будемо перекручувати.
Пропустимо печінку і цибулю через м'ясорубку.
Додамо натерту моркву, перемішаємо.
Воб'ємо яйце, викладемо до фарбу відварений рис.
Гарненько перемішаємо, трохи підсолимо (пам'ятайте, що рис вже солили) і додамо улюблені травички, у мене сьогодні - сушений тем'ян.
На таку кількість фаршу достатньо буде 2 ст.л. борошна.
Перемішаємо фарш для печінкових котлет, дамо йому постояти 5 хвилин, а поки розігріємо сковороду з рослинним маслом.
Викладемо ложкою фарш, він тут же прихопиться на гарячому маслі, додамо ще половину ложки фаршу зверху, щоб котлетки були потолще.
Обсмажимо котлети на одному боці (на середньому вогні), перевернемо і підсмажимо з другого боку. Не робіть вогонь сильним, інакше котлетки не встигнуть просмажитися.
Ось і все, котлети з яловичої печінки з морквою готові. Поки смажаться котлетки, приготуйте улюблений гарнір, у мене сьогодні - просто відварена картопля з зеленню. Подавайте готові котлетки з запалу зі спеку, вони дуже ніжні всередині, а зовні - чудова хрустка корочка.
Можна подати до котлетів замаринований лучок і овочі.
Смачна і корисна вечеря або обід у вас готовий за лічені хвилини. Дуже смачні і соковиті котлети з яловичої печінки з морквиною сподобаються навіть тим, хто не дуже любить печінку.
Подивіться, які вони ніжні і м'які всередині.
Якщо котлетки залишилися - їх можна взяти з собою на роботу на перекус.
Дуже рекомендую приготувати цю просту, але дуже смачну страву!