Інгредієнти:
Стейк філе грудки індички - 525 г (3 шт.)
Сіль - 1/4 ч. л.
Розмарін - 1/2 ч. л.
Паприка копчена - 1/4 ч.
Часник сушений - 1/4 ч.л.
Калорійність: 85 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування рулету з індички в мультиварці візьмемо наступні інгредієнти:
М'ясо промиємо і обсушимо. Розріжемо стейки вздовж, щоб отримати більш тонкі шматочки. З трьох стейків у мене виходить, відповідно, шість ось таких шматочків потоньше.
Прикриваємо м'ясо пакетом і починаємо відбивати скалкою. Дану процедуру проводимо хвилини 2-3.
Отримане тонке м'ясо викладаємо відбитою стороною вниз на іншу дошку, вистелену харчовою плівкою. Відразу викладаємо шматочки в свого роду прямокутник, щоб після другого відбивання було зручно згортати індичку в рулет.
Повторюємо процедуру зі скалкою. Після чого посипаємо індичку улюбленими спеціями. Їх має бути небагато: краще не доповісти, ніж переборщити.
Акуратно, підштовхуючи м'ясо плівкою, згортаємо його в рулет по короткій стороні. Намагайтеся все нерівності і розрізи завернути всередину. Трохи м'ясо може розвалюватися, але в цілому повинно тримати форму. Чим щільніше буде рулет, тим краще.
Туго-натуго загортаємо рулет у харчову плівку, фіксуємо краї щільними вузликами і прибираємо в холодильник на 2-3 години.
Мені довелося вдатися до додаткового етапу - розрізання рулету навпіл, оскільки в мультиварку цілком він би не вмістився. Діставши рулет з холоду я ножем разом з плівкою розрізала його на дві рівні частини.
Потім дістаємо кожен рулет з плівки відразу на пергамент - не розкручуючи, а виштовхуючи м'ясо. Загортаємо рулет у пергамент, краї стягуємо, зав'язуємо ниткою (для впевненості), обрізаємо зайве.
Відправляємо рулет з індички в мультиварку на піднос для пари, вливши попередньо близько половини склянки рідини в чашу. Встановлюємо режим «На пару» або «Steam» і готуємо під кришкою до сигналу мультиварки.
Готові ковбаски остужаємо в чаші, потім перекладаємо на тарілку і прибираємо в холодильник до повного застивання. Я охолоджую цілу ніч. Після чого можна вивільняти ковбаски з паперу.
І розрізати на шматочки для подачі.
Подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню! Приємного апетиту!