Інгредієнти:
Кабачок - 250 г
Яйце куряче - 4 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Борошно пшеничне - 3 ст.л. (з гіркою)
Кефір - 50 мл
Сир твердий - 100 г
Укроп - 3 гілочки
Калорійність: 129 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування рулету з кабачків із сиром у духовці необхідно підготувати наступні інгредієнти.
Кабачок помити під холодною проточною водою і натерти на тірці з середніми комірками. Якщо шкірка тверда, краще її очистити. Кріп дрібно нарізати. Овочеву стружку і зелень викласти в глибоку миску.
Вбити курячі яйця, додати спеції до смаку і кефір.
Отриману масу ретельно перемішати до однорідного стану.
Всипати просіяне пшеничне борошно.
Знову перемішати, щоб не було борошняних грудок.
Викласти тісто в жаропрочну форму з пергаментом і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
За цей час основа рулету підрум'яниться і на її поверхні не залишиться мокрих ділянок, вона буде пружинити при натисканні пальцем.
Підготувати начинку: твердий сир натерти на тьорці, 2 столових ложки відкласти окремо - вони нам знадобляться трохи пізніше.
Частину, що залишилася, викласти рівним шаром на кабачковий корж.
За допомогою паперу, на якому корж випікався, згорнути все в щільний рулет.
Зверху посипати сиром і відправити знову в духовку.
Через 7-10 хвилин сир підрум'яниться, а наш рулет буде повністю готовим.
Дайте йому трохи охолонути, після чого акуратно розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
Запечений в духовці рулет з кабачків з сиром хороший і в теплом, і в остиглому вигляді. Різниця тільки в тому, що сир при остиганні перестає тягнутися і рулет набуває більш щільну структуру. Рулет виходить дуже ніжним і смачним. Його із задоволенням їдять навіть маленькі гурмани.
Приємного апетиту!