Інгредієнти:
Копчена курка - 450 г
Яйця - 6 шт.
Помідори - 3 шт.
Соєвий соус - 2 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Сметана - 50 г
Часник - 1 зубчик
Сіль, перець, петрушка - до смаку
Калорійність: 146 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з копченою куркою і омлетом готується дуже просто, але не дуже швидко. Вся справа в тому, що омлету потрібно трохи часу, щоб охолонути і стати таким щільним, щоб його можна було різати. Тому приготування салату потрібно починати саме з заготівлі омлету.
На одну сковороду у мене зазвичай йде 3 яйця і 1 ст.л. соєвого соусу. Можна заважати по порціях, можна всі шість яєць відразу, але в цьому випадку робити це слід в мірній склянці, щоб потім розлити суміш на дві рівні частини. Якщо у вас є дві вільні сковороди одночасно, то це, звичайно, теж прискорить приготування салату.
Ще важливо мати великі плоскі тарілки, на яких буде остигати омлет (ну, або дошку відповідного калібру). Все інше - дуже просто!
Помідори і свіжа петрушка - не обов'язкові, але бажані інгредієнти.
Виделкою змішуємо яйця з соєвим соусом. Вибивати в піну не потрібно.
На попередньо прогрітій і злегка змащеній рослинним маслом сковороді випікаємо на слабкому або середньому вогні тонкий щільний омлет. Даємо йому охолонути.
Поки омлети остигають, подрібнюємо курку на шматочки, які зручно наколювати на вилку і відправляти в рот за один укус.
Здобрюємо копчену курку сметаною з продавленим через прес часником, сіллю і перцем.
Охоплений і стабільніший омлет ріжем на кілька смужок уздовж, складаємо їх і подрібнюємо на більш тонкі смужечки поперек.
Ріжемо помідори на дольки.
Ну, і з'єднуємо інгредієнти салату: на кожну тарілку - трохи курки в сметанно-часниковому маринаді, а поверх фантазійно насипати помідорів і смужок омлету. Можна прикрасити петрушкою.
Салат з копченою куркою і омлетом готовий. Приємного апетиту!