Інгредієнти:
Оселедець в олії - 200 г (пресерви)
Лаваш тонкий - 1 шт.
Яйце куряче відварене - 4 шт.
Сіль - 3 тріски
Цибуля зелена - 8 г (4 стебля)
Майонез будь-якої жирності - 4 ст.л.
Калорійність: 277 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для рулету з лавашу з оселедцем і яйцем. Курячі яйця відваріть заздалегідь протягом 12 хвилин і остудіть у крижаній воді.
Відварені курячі яйця очистіть від шкаралупи і промийте у воді. Натріть на терці з дрібними або великими осередками в глибоку ємність.
Промийте стебли зеленого лука і подрібніть їх. Викладіть нарізку в ємність до яєчної маси разом з майонезом будь-якої жирності. Посоліть і ретельно перемішайте.
Обмажте приготованою масою лист лаваша, намагаючись це робити рівномірно.
Викладіть на яєчну начинку ломтики слабосоленого оселедця. Якщо в ломтиках риби присутні кісточки, то обов'язково видаліть їх. Бажано викладати оселедець кількома шарами, щоб при скручуванні рулету шматочки риби виявлялися розділеними лавашем.
Загорніть краї лаваша і скрутіть його рулетом. Мені зручніше скручувати його всередину краями, щоб не вилазила начинка, але ви можете краю і не закручувати - це за бажанням. У такому вигляді залиште лаваш з начинкою на 30 хвилин у холодильнику для просочення. Основа повинна просякатися цибулевим і оселедним смаками, ароматами.
Через зазначений час наріжте рулет з лавашу з оселедцем і яйцем дуже гострим ножем. Саме гострим, інакше ніж буде рвати просочений лаваш і начинка буде вилазити з нього на дошочку або тарілку. Викладіть нарізку рулету на тарілку і прикрасьте до смаку, подайте до столу охолодженої.
Приємного вам!