Інгредієнти:
Томатна паста - 1.5 ст.л.
Вершкове масло - 25 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Вода - 180 мл
Хмелі-сунелі - 0.5 ч.л.
Орегано - 1 ч. л.
Базилік - 1 ч. л.
Перець чорний мелений
Сіль
Цукор
Калорійність: 93 ККал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Часом бувають такі обставини, що вдома немає продуктів або лінь йти в магазин, а приготувати щось необхідно. Цей найпростіший соус може стати для вас основою, в яку можна додавати все за бажанням і імпровізувати з наповнювачами. Любителям часнику - додати часник. Любителям всього і побільше - додати м'ясо шматочками або фарш на першому етапі обсмажування цибулі. Вегетаріанцям - додати солодкий перець, моркву або горошок. Загалом, простір для вашої фантазії. Повторюся, цей соус лише основа і база.
Нам знадобляться такі інгредієнти, як на фото. Спеції можна взяти за вашим бажанням і можливостями. Мені подобається такий склад, як написано вище.
Візьміть товстостінний сотійник або казанок і розігріть там вершкове масло. У пісні дні вершкове масло можна замінити рослинним. Додайте подрібнену цибулю, тим, хто любить, можна додати часник і підсмажте все до легкої рум'яності.
Покладіть томатну пасту. Я думаю, що якість пасти має значення. Вона буває більш насичена за кольором і більш бліда. Деякі виробники додають у пасту крохмаль і він загущає соуси. Мабуть, якийсь крохмаль присутній і в моїй пасті, хоч вона дуже хорошої якості. Тому інші загусники для соусу я не використовувала. Просмажте пасту разом з цибулею якийсь час, кілька хвилин, при постійному завадженні.
Залийте все це кип'яченою водою і злегка уваріть на вогні. Знадобиться хвилин 5, не більше.
Потім посоліть до смаку, присипте цукор, щоб нейтралізувати зайву кислоту і додайте спеції. Перемішайте і ще проваріть пару хвилин. Все, соус готовий. Просто до неподобства!
Перелийте соус в ємність і подавайте з будь-яким гарніром, рибою або м'ясом. Можна так само його використовувати як кетчуп, але тоді краще ще додати часник.