Інгредієнти:
Рулька - 1300 г
Гірчиця - 3 ст.л.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 10 зубчиків
Соєвий соус - 1 ст.л.
Мьод - 1 ст.л.
Лавровий лист - 3 шт.
Перець запашний - 5 шт.
Сіль
Калорійність: 226 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Свиняча рулька з гірчицею, запечена в духовці - це дуже смачна, ситна, апетитна страва, з тонким часниковим ароматом, смачною гірчичною просоченням, на яке неодмінно варто звернути увагу. Таку брутальну страву можна віднести до справжньої чоловічої їжі, але, запевняю вас, і жіноча половина оцінить ніжне м'ясо рульки, запечене в духовці.
Готувати таку рульку можна двома способами, один з яких за часом буде тривалий, в плані того, що рульку треба замаринувати в гірчиці і залишити просочуватися протягом 1-2 діб, потім тільки запікати. Другий спосіб докладно опишу нижче.
Отже, приготувати всі продукти за списком.
Рульку вимити, поскоблити ножем шкіру, ополоснути і покласти в каструлю. Залити холодною водою на 5 см вище рівня рульки. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і варити на повільному вогні протягом 1год 30минут.
Через півтори години додати в бульйон моркву, ріпчасту цибулю в лушпинні, попередньо вимивши її, і потім спеції: лавровий лист, запашний перець, сіль. Продовжити варити на повільному вогні протягом години.
Противник застелити фольгою, тонким шаром змастити рослинним маслом, викласти з каструлі рульку на фольгу. Зубчиками часнику нашпигувати рульку, для цього ножем зробити прокол у рульці і по лезу ножа вштовхнути часник у м'ясо.
Приготувати соус, в мисці змішати готову гірчицю, соєвий соус і мёд, добре розмішати.
Ретельно змастити рульку з усіх боків.
Загорнути в фольгу і запікати рульку з гірчицею в духовці при 200 градусах протягом години.
За 15 хвилин до готовності фольгу розгорнути і продовжити запікати до рум'яності або під грилем.
Виходить дуже смачна рулька з гірчичною просоченням і ніжним м'ясом.
Приємного апетиту!
Якщо рульку подати із запеченою картоплею і квашеною капустою, то, як кажуть, можна розум від'їсти.