Інгредієнти:
Капуста краснокочанна - 500 г
Шинка варена - 300 г
Грудинка - 70 г
Яйця - 6 шт.
Буряк - 1 шт.
Куркума - 1 ст.л.
Майонез - 100 г
Морква - 1 шт.
Горошек - 1 банку
Сіль, перець - до смаку
Сир косичка - 200 г
Калорійність: 320 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для м'ясного салату «Гніздо з яйцями» - морква, горошок, м'ясне (шинка, грудинка, на рік півня не готуємо салати з куркою), 350 грн капусти червонокочанної, заправка - майонез; барвники - буряк, краснокочанну капусту, куркуму; декор їстівний - сир косичку, спеції. На фото - не всі компоненти, рецепт придумувала по ходу виконання.
Натираємо на терці відварений буряк. Подрібнюємо краснокочанну капусту.
Вичавлюємо сік.
Натираємо білок на великій терці.
Опускаємо білок в овочевий сік або в порошок куркуми (куркуму можна замінити на сік моркви).
Нарізаємо 250-270 грн капусти.
Натираємо варену моркву, кладемо капусту, горох.
Нарізаємо шинку, грудинку, кладемо в салат.
Заправляємо салат, кладемо спеції, додаємо 100 грн дрібно подрібненої капусти.
Викладаємо салат на пласку круглу тарілку, формуємо гніздо.
Косичку чечила розплітаємо, робимо волокна, нарізаємо.
У більшості салатів гніздо формується картоплею фрі, дещо змінимо склад. Викладаємо сир на салат у вигляді гнізда.
Розминаємо виделкою жовток.
Кладемо ложку майонезу з гіркою в жовтки, формуємо яйце і обвалюємо його в різнокольоровому білку.
Викладаємо яйця в гніздо. Салат «Гніздо з яйцями» готовий.
Нехай у всіх, кому потрапить золоте, жовте яйце, буде найрадісніший новий рік, рожеве - всі мрії збудуться, біле - прийде рік безхмарний і світлий, а синє - зловлять синю птицю. Приємного апетиту!