Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Рафінована соняшникова олія - 1 ст.л.
Кінза - 30 г
Цибуля зелена - 2 шт.
Часник - 1 долька
Горіхи волоські - 3 дольки
Сметана, майонез - за смаком
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування салату з баклажанами і кінзою підготуйте продукти за списком.
Баклажани, не очищуючи, наріжте середніми кубиками.
Викладіть у форму, сбрызните маслом.
Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.
Готові баклажани викладіть у миску.
Відразу ж, поки баклажани гарячі, натріть в миску на дрібній терці часник і горіхи.
Перемішайте. Остудіть.
Потім додайте нарізану дрібно кінзу.
Приправте салат майонезом і сметаною (у мене пішло 2 ст.л. сметани і 1 ст.л. майонезу). Додайте сіль і перець.
Перемішайте.
Салат з баклажанами і кінзою готовий.
Можна подати відразу ж на стіл, а можна прибрати в холодильник.
Приємного апетиту!