Інгредієнти:
Картопля - 1 шт.
Гриби білі - 80 г
Цибуля зелена - 2 стебля
Капуста квашена - 60 г
Олія соняшникова - 3 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з білими грибами можна подавати як теплим, так і охолодженим. У будь-якому випадку він буде смачним і ситним. Якщо його подавати як закуску, то вийде 2 порції, краще подавати в порційних салатниках, якщо як самостійну страву - наприклад, на сніданок або вечерю - то це порція для однієї дорослої людини. Салат не особливо обтяжливий у приготуванні, особливо при наявності відвареної картоплі, що залишилася від вечері, його зручно подавати на сніданок.
Для приготування салату з білими грибами потрібно взяти картоплю, гриби білі - у мене відварені заморожені, цибуля зелена, капусту квашену, олію соняшникову.
Сира картопля легко і просто приготувати в мікрохвильовій печі: помити, проткнути виделкою шкірку, загорнути в харчовий пакет і покласти на 5 хвилин в мікрохвильовку (2 - на максимум, 3 - на 80% потужності).
Гриби я заморожую ковбасками в пакетах - дуже зручно, злегка розморозивши в мікрохвильовці таку ковбаску, нарізати гриби на ще дрібніші шматочки. Нарізати білі гриби не дуже дрібними шматочками.
Нарізати відбілені частини зеленої цибулі.
Обсмажити цибулю на сковороді з маслом.
Додати гриби.
Обсмажити до зникнення рідини, чим суші і підсмаженіші гриби виходять, тим смачніше буде.
Тим часом картопля готова - ставимо її під струмінь холодної води, злегка остужаємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиком.
Починаємо укладання салату: спочатку кладемо картоплю, посолимо, можна поперчити чорним перцем.
Тепер капусту - капуста повинна бути солодкуватою. Якщо кисла, то її потрібно промити, залити окропом з цукром і трохи потримати, зайва кислота піде. Добре віджати і гіркою викласти на картоплю.
Зверху укласти обсмажені з цибулею гриби разом з олією, в якій вони смажилися.
Посипати зеленою цибулею. За смаком можна додати лимонний сік і олію - це залежить від якості капусти. Подавати салат з білими грибами відразу після заправки.