Інгредієнти:
Булгур - 1/2 склянки
Яловичина - 200 г
Помідори - 1 шт.
Огірки свіжі - 1 шт.
Солодкий перець - 1/2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
Зелень - за смаком
Олія - 2 ст.л.
Дижонська гірчиця - 1 ч. л.
Оцус - 30 мл
Вода - 30 мл
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 131 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні я хочу вам запропонувати салат з булгуром і яловичиною, який виходить дуже ситним, неймовірно смачним і одночасно свіжим і яскравим. Подібні варіації салатів я почала готувати зовсім недавно, але вони відразу мені полюбилися, чоловік із задоволенням їсть, та й гості вже оцінили такий салат. У цю варіацію, крім самого булгура, я додала яловичину, звичайно ж, овочі у вигляді свіжого помідора і огірка, також тут є трохи маринованого лука і приємна заправка - все разом виходить чудово. Салат чудово підходить для обіднього прийому їжі.
Підготувати всі продукти за списком.
Одну порцію булгура промити під струменем проточної води, після крупу залити подвійною порцією води. Варити булгур 10-12 хвилин, після перемішати і залишити до остигання під кришкою.
Залишився булгур перекласти в миску.
Свіжий огірок сповснути, нарізати смужками або кубиками, перекласти до булгуру.
Слідом додати в салат свіжий помідор, нарізаний середніми шматочками. Додати трохи солодкого перцю, який краще нарізати смужками.
Цибулину очистити і нарізати напівкільцями, після замаринувати в оцті і воді або ж у лимонному соку.
Яловичину заздалегідь відварити до м'якості, остудити м'ясо і крупно нарізати. Перекласти шматки яловичини в салат.
Додати в салат мариновану цибулю.
Ввести в салат дижонську гірчицю, сіль, перець і олію. Перемішати всі інгредієнти і подавати салат з булгуром і яловичиною до столу.
Приємного вам апетиту!