Салат з хурмою і савойською капустою - легкий, смачний, а якщо доповнити його ще й перепелиними яйцями, то страва виходить ще й досить ситною. Такий салатик чудово урізноманітнює денний раціон.
Інгредієнти
Для приготування салату знадобиться:
0,5 кочана савойської капусти;
1 хурма;
4 перепелиних яйця, зварених вкруту;
1 червоний болгарський перець;
1 помідор;
4-5 стебля зеленого лука (разом з пір'ям).
Для соусу:
3 ст. л. сметани;
2 ст. л. гірчиці в зернах;
1 ст. л. соєвого соусу;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Нарізаємо савойську капусту.
Болгарський перець, хурму і помідори ріжемо соломкою, дрібно рубаємо зелений лук. Трохи перцю, хурми і зеленої цибулі залишаємо для прикраси.
Савойську капусту, болгарський перець, помідори і цибулю з'єднуємо з хурмою і ретельно перемішуємо салат.
Для приготування заправки змішуємо густу сметану з 1 столовою ложкою гірчиці, додаємо соєвий соус і чорний перець.
Заправляємо салат, якщо потрібно, солимо.
Очищені перепелині яйця нарізаємо кружечками і акуратно розкладаємо поверх салату, потроху прикрасивши кожен шматочок яйця гірчицею, що залишилася. Викладаємо відкладені ломтики перцю, хурми, посипаємо салат зеленою цибулею і подаємо до столу.
Приємного апетиту!