Панкейки бувають простими і з добавками. Сьогодні в моєму меню рецепт панкейків з сиром і яблуком.
Інгредієнти
Для приготування панкейків з творогом і яблуком вам буде потрібно:
пшеничне борошно - 3/4 склянки;
сир - 200 г;
яблуко - 1 шт. (велике);
сіль - 1/4 ч. л.;
молоко - близько 1 склянки;
цукор - 2 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л. (або соду);
яйце - 1 шт.
Процес приготування
Розтерти цукор, яйце і сир. Додати 3/4 склянки молока і поступово ввести борошно з розпушувачем і сіллю. Ретельно змішати, краще міксером. Яблуко ріжемо дрібними-дрібними кубиками і додаємо в тісто, обережно розмішуємо. Тісто має бути густоти дуже жирної сметани. Тобто трохи гущавіше, ніж для оладій. Однак якщо сир був сухий, то консистенція буде вже зовсім густою, тоді потрібно додати молоко, що залишилося.
Тісто викладати на сковорідку ложкою. З приготованого тіста вийде десь 8 панкейків.
Заваріть чай і подавайте на стіл панкейки з сиром і яблуком. Приємного апетиту!
P.S.: Не готуйте з запасом! Полежавши добу, панкейки стають занадто вологими через присутність яблука і втрачають свій початковий смак.