Інгредієнти:
Кіноа - 70 г
Яйця - 2 шт.
Шпинат - 50 г
Помідори черрі - 5-6 шт.
Огірок свіжий - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Гірчиця французька - 1 ст.л.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Мьод - 1 ст.л.
Винний оцет (білий) - 1 ст.л.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Калорійність: 149 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для салату з кіноа і яйцем пашот.
Крупу кіноа промити, акуратно злити брудну воду. Залити в каструлю потрібну кількість води в пропорції 2:1, дати закипіти і всипати кіноа, воду посолити. Варити до готовності 20-25 хвилин, поки крупа не ввібрає всю воду. У готову крупу додати столову ложку оливкової олії і перемішати. Залишити остигати.
Зварити яйця пашот, викласти їх на серветку для видалення зайвої вологи. Існує кілька різних способів приготування пашот. Я варю 3-4 хвилини за цим рецептом.
Ретельно вимити шпинат, обсушити і порвати руками в миску. Вимити помідори черрі та огірок. Огірок нарізати кубиком, а черрі розрізати навпіл, поперчити. Змішати в піалі всі компоненти соусу.
До огірків і помідорів додати гостилу кіноа і соус, все добре перемішати.
Далі все змішати зі шпинатом, зверху викласти яйця пашот.
Смачний і поживний салат з кіноа і яйцем пашот подати до столу.
Приємного апетиту!