Інгредієнти:
Кіноа крупа - 3 ст.л.
Яблуко зелене - 1 шт.
Ізюм - 20 г
Міндаль - 20 г
Мед - 1 ч. л.
Лимон - 0,5 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 164 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо всі продукти для салату з кіноа, зеленим яблуком, родзинкою і мигдалем. Крупа кіноа може бути будь-якого кольору, особисто у мене - суміш кіноа.
Якщо у вас вже очищений мигдаль і свіжий ізюм, пропустіть цей крок.
У піалі заливом окропом мигдальні горіхи, залишимо їх хвилин на 10. Те ж саме слід виконати і з родзинкою, якщо він у вас засохлий, у мене родзинок дуже свіжий, я не стала його замочувати.
У каструлю вільєм 8 ст.л. води, тріску солі і додамо 3 ст.л. крупи кіноа. Ставимо каструлю на сильний вогонь, даємо воді закипіти і після цього зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо каструлю кришкою і готуємо кіноа хвилин 7-10. Не перемішуємо, але поглядаємо, щоб каша не пригоріла і не розварилася, а рівномірно приготувалася. Потім вимикаємо вогонь і даємо каші «» потомитися «» під кришкою і охолонути.
Мигдальні горіхи легко і просто очищаємо від шкірки і додаємо до кіноа.
Також додаємо в салат родзинок.
Яблуко моєм, розрізаємо навпіл уздовж, видаляємо насіннєву коробку і тонким ножем нарізання яблуко пластинами, або нарізаємо яблуко кубиком, тут форма нарізки не має великого значення.
Викладаємо шматочки яблука в миску до інших інгредієнтів салату.
Для заправки змішаємо мед, сік половини лимона і оливкову олію. Добре взіб'ємо заправку вінчиком, щоб вона злегка побіліла і загустіла.
Поливаємо салат заправкою і добре перемішуємо його.
Салат з кіноа, зеленим яблуком, ізюмом і мигдалем готовий!
Приємного апетиту!