Інгредієнти:
Креветки салатні (очищені, варені) - 300 г
Рис (відварений) - 2,5 склянки
Морква (відварена) - 3 шт.
Яйця перепелині (варені) - 7 шт.
Дайкон (не великий) - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Кукурудза в маленьких початках (маринована) - 3 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Майонез (або сметана) - для заправки
Укроп свіжий - невеликий пучок
Ікра червона - 1 ч. л. (для прикраси)
Листя салату - для прикраси
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Салат з креветок і рису, з апельсином і маринованою ноткою чудово впишеться не тільки в буденне меню, а й чудово доповнить святковий стіл на будь-яке свято.
Не приївся смак салату, пікантність якому надає маринована кукурудза, а ніжність - дольки апельсина, порадує вас і ваших гостей. Для більш корисного варіанту використовуйте як заправку сметану, краще - не жирну, а любителі майонезу можуть заправити салат і їм, смак в обох випадки буде дещо відрізнятися.
Основні інгредієнти салату з креветками і апельсином.
До відвареного рису додати креветки, рубану цибулю і різану кубиками кукурудзу.
Додати 5 порізаних яєць, дайкон - через дрібну терку, і моркву - кубиками.
Додати апельсин, порізаний кубиками, і дрібно шинковану зелень.
Посипати до смаку перцем і все ретельно перемішати.
Заправити салат з креветками і апельсином можна або сметаною (добре підсоливши на свій смак), або майонезом - хто як любить, я заправила сметаною. На тарілку викласти листя салату, на них (за допомогою кільця) - салат.
Прикрасити гору салату за бажанням, у мене - ложечка ікри, половинки перепелиних яєць, листя салату і трохи присипано солодкою молотою паприкою.