Інгредієнти:
Пупки (шлуночки) курячі - 0,5 кг;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Лаваш вірменський (тонкий) - 1-2 шт;
Майонез;
Оцус - 2 ст.л;
Сіль-щіпка;
Цукор - щіпка;
Морква - 0,5 кг;
Часник - 2-3 зубчики;
Приправа для корейської моркви;
Олія рослинна - 1/4 склянки;
Оцет (краще яблучний) - 2 ст. ложки;
Цукор - 1 ст. ложка;
Сіль - 0,5 ч. л.
Калорійність: 250 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати салат з курячих пупків і корейської моркви. Його можна подавати просто так, а можна загорнути в тонкий лаваш.
Приготуйте необхідні продукти.
Корейську моркву ви можете використовувати покупну або приготувати її самостійно. Моркву очистити. Натерти на терці для корейської моркви.
Додати оцет, сіль, цукор, приправу для корейської моркви, пропущений через прес часник. Все перемішати. Залити гарячим маслом. Залишити моркву на добу в холодильнику.
Курячі пупки добре промити і відварити до готовності (приблизно 3 години).
Цибулю дрібно нарізати і замаринувати в оцті. Марінад 2 ст.л. оцту + 2 ст. ложки води + щепотка цукру та щепотка солі.
Гостилі курячі пупки нарізати невеликими шматочками.
Змішати пупки з морквою і маринованою цибулею. При необхідності посолити.
Заправити салат майонезом. Перемішати. Залишити на 30 хвилин у холодильнику, щоб він просочився. Салат готовий. Ви можете його подавати.
А можна зробити рулет з вірменського лаваша з цим салатом. Лаваш розстеліть на столі. Трохи змажте майонезом.
Тонким шаром покладіть салат на лаваш. Зверніть лаваш рулетом.
Перед подачею витримайте рулет з лаваша 1-2 години в холодильнику. Прикрасьте майонезом і зеленню.
Приємного апетиту!