Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Патісони - 2 кг
Цукор - 2 ст.л.
Петрушка - 1 пучок
Часник - 1 голівка
Олія ростить - 100 мл
Сіль - 1 ст.л.
Оцус їдальень 9% - 70 мл
Помідори - 3 шт.
Перець болгарський солодкий - 2 шт.
Корінь петрушки - 2 шт.
Калорійність: 58 Кал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Осінь, і всього в достатку, і немає кінця моїм заготовкам з патисонів. А їх вродилося цього року багато. Буду готувати салат на зиму з патисонів. У мене є кілька рецептів салату з патіссонами, але мені дуже подобається з болгарським перцем! Немає там нічого складного. А якщо будете використовувати різні гаджети для нарізки овочів, то взагалі не помітите як швидко все приготується!
Отже, приготуємо овочі, патісони, помідори, цибулю, болгарський перець, олію рослинну, приправи. Не забудьте про корінці, вони додадуть смаку та аромату. Я додам трохи петрушки.
Моєму овочі, чистимо цибулю, у перців видаляємо насіння.
Патіссони чистимо і видаляємо серединки з насінням.
За допомогою блендера і насадки для нарізки кубиками ріжемо патісони.
Чверть кільцями ріжемо цибулю і додаємо до патісонів.
Помідори і перець нарізаємо соломкою. Моєм і кришимо зелень. Часник видавлюємо через давилку або дрібно ріжемо.
Додаємо сіль, цукор, оцет і олію.
Все перемішуємо і залишаємо на 2 години. За цей час овочі дадуть сік.
Через 2 години розкладаємо салат у стерильні банки і ставимо стерилізувати. У мене дві банки по 900 мл і одна літрова. Стерилізую все в одній каструлі 25 хвилин з моменту закипання води.
Закочуємо салат з патисонів на зиму кришками і перевертаємо. Залишаємо банки до повного остигання.
Залишені банки приберіть для зберігання в сухе прохолодне місце.
Осінь радує яскравими фарбами і смачними заготовками. Не лінуйтеся, і зима буде короткою!