Інгредієнти:
Булгур - 150 г
Бульйон курячий - 1.5 л
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 зубки
Лимон (сік) - 0,5 шт.
Базилік - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1-2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 50 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Останні два місяці я постійно варю гарбузовий суп-пюре. І хоч він нам ніколи не набридає, вирішила трохи його розбавити і приготувати лимонно-часниковий суп з булгуром. Я готувала цей суп на слабкому курячому бульйоні, можна приготувати і зовсім на воді, тоді суп підійде для пісного меню. Готується суп дуже швидко і просто. Булгур можна зварити в бульйоні, а можна окремо, тоді суп буде більш прозорим.
Для приготування супу підготувати зі списку всі необхідні продукти.
Почистити і нарізати кубиками цибулю і часник.
Моркву почистити і нарізати соломкою.
В окремій каструлі зварити булгур у пропорції 1:2. Не забути посолити в кінці варіння.
На рослинній олії припустити ріпчасту цибулю і часник, потім додати моркву і готувати 4-5 хвилин, до прозорості цибулі.
Курячий бульйон довести до кипіння, додати в нього готовий булгур і зажарку. Посолити і поперчити суп за смаком, додати базилік або інші травички на ваш смак. З лимону вичавити в суп потрібну кількість соку.
Дати супу закипіти, зняти з вогню.
Розлити лимонний часниковий суп з булгуром по тарілках, і можна приступати до поїдання.
Приємного апетиту!