Інгредієнти:
Печінка тріски - 115 г
Картопля - 2 шт.
Яйця перепелині - 6 шт.
Оливки - 50 г
Цибуля біла - 15 г
Сіль і перець - до смаку
Олія оливкова - 1,5 ст.л.
Калорійність: 252 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для салату з печінкою тріски і оливками. Картопля і перепелині яйця відваріть до готовності, для картоплі потрібно, як правило, 15-20 хвилин, залежно від розмірів клубнів, а перепелині яйця завжди готові за 4-5 хвилин.
Охоплену картоплю очистіть від шкірки, наріжте дрібним кубиком, перекладіть у глибоку миску, додайте оливки без кісточок. Оливки можна покласти як цілком, так і нарізати їх кружечками - це вже як вам більше подобається.
Перепелині яйця очистіть від шкаралупи, розріжте вздовж на дві частини, додайте в миску.
Заправте ці інгредієнти смачною оливковою олією, бажано першого віджиму, трохи посоліть і поперчите, перемішайте.
Перекладіть картоплю з оливками і перепелиними яйцями в тарілку для подачі, зверху викладіть шматки нарізаної печінки тріски, прикрасьте кружечками білої цибулі, ще трохи посоліть і поперчіть. Якщо білої цибулі немає в наявності, краще замініть її на пір'я зеленого, звичайний ріпчастий тут буде занадто різким.
Салат з печінкою тріски і оливками я прикрасила листиками петрушки перед подачею. Це один з найбільш вдалих салатів з печінкою тріски, який я коли-небудь пробувала. Рекомендую сміливо, не пошкодуєте.
Приємного.