Інгредієнти:
Пекінська капуста - 100 г
Болгарський перець (червоний і жовтий) - 150 г
Салатна цибуля - 30-50 г
Батон - 50 г
Олія - 1 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Базилік (або інші приправи) - за смаком
Філе - 200 г
Олія - 1 ст.л.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Кунжут (чорний або білий) - 1 ст.л.
Перець ч.м. - за смаком
Вершковий (творожний) - 150 г
Укроп - 2-3 гілочки
Часник - 1 зубчик
Майонез - 50 г
Соєвий соус - 0,5 ст.л.
Сік апельсина - 1-2 ст.л.
Калорійність: 186 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей святковий ошатний салат може прикрасити ваш новорічний стіл. У салаті гармонійно поєднуються кришталеві різнокольорові овочі, обсмажена в кунжуті ситна курочка, хрусткі сухарики з часниковим ароматом і ніжні кульки з сиру. І завершує смак салату пікантна заправка з ароматом апельсина.
Звичайно, щоб приготувати цей салат, доведеться потрудитися, але він того вартий. Можна приготувати салат заздалегідь, але зберігати всі продукти в різних ємностях, а потім просто з'єднати всі разом.
Приступаємо до приготування салату з пекінської капусти з куркою і сухариками.
У мисці з'єднуємо олію, соєвий соус, кунжут, перець і розмішуємо. Викладаємо в миску філе курки, порізане тонкими смужками, перемішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на 20 хвилин.
Візьмемося за приготування сухариків. Плоскою стороною ножа розчавимо очищений зубок часнику або пропустимо через прес, викладемо його в маленьку піалу, вільємо 1 столову ложку олії. Ставимо піалу в мікрохвильову піч на 20-30 секунд.
З батона зрізаємо кірку, м'якіш нарізаємо маленькими кубиками, викладаємо у форму для запікання і поливаємо отриманою олією. Посипаємо кубики хліба базиліком або іншими приправами, перемішуємо. Ставимо в розігріту до 150 градусів духову шафу на 15-30 хвилин, до легкого зарум'янування.
Розігріваємо в сковороді невелику кількість олії, викладаємо замариноване філе.
І оскаржуємо на сильному вогні, постійно завадячи, до готовності, буквально кілька хвилин, не пересушіть.
Приготуємо кульки з сиру. Сир викладаємо в миску, додаємо дрібно нарізаний кріп і часник, натертий на дрібній терці. Додамо трохи солі і перемішаємо.
Змоченими у воді руками формуємо з маси маленькі кульки і прибираємо на час у холодильник.
Тепер візьмемося за приготування заправки для салату. У миску викладаємо майонез, вливаємо сік апельсина і соєвий соус. Ретельно розмішаємо вінчиком.
Починаємо готувати основу. У миску викладаємо пекінську капусту, болгарський перець, салатну цибулю. Всі овочі ріжемо тонкими смужками. Додаємо обсмажене філе курки. Акуратно перемішуємо.
Викладаємо основу салату на красиву страву. Поливаємо заправкою, посипаємо сухариками. І на завершення викладаємо кульки з сиру.
Оригінальний, ситний і смачний салат з пекінської капусти, курки і сухариків готовий. Подаємо його відразу на стіл.