Інгредієнти:
Помідори 4-5 штук;
Баклажан 1-2 штуки;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Зелень (базилік), сіль, олія.
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пощастило мені цього року відпочити в Єгипті... Шведський стіл... Перший час, звичайно, брали все, на що очі подивляться, зате через пару днів і у мене і у чоловіка сформувалися чіткі гурманські уподобання. Найбільше моєму обранцю припав до душі салатик з помідор з баклажанами. Він нагрібав цілу тарілку цієї смачнятини на вечерю і щасливий сідав за стіл.
Після приїзду додому з сумними очима повідомив, що нудьгує без нього і був би дуже щасливий, якби я трошки освоїла єгипетську кухню. Ну як тут відмовиш. Перепробувала я кілька варіантів такого салату: з печеними в духовці і смаженими на сковороді і в мультиварку баклажанами. Найсмачнішим (і одночасно найпростішим і економічним за кількістю електроенергії) виявився останній варіант. Чоловік, спробувавши, вигукнув: "О! Це воно! Просто як у Єгипті! " Представляю рецепт.
На фото інгредієнти для салату. У Єгипті додавали виключно солодку рожеву салатну цибулю. Але так як у нас не завжди його виходить купити, я роблю і зі звичайним, головне дрібно порізати. Що стосується зелені, то мені здалося дуже цікаво з рукколою, але в оригіналі був базилік.
Баклажани мою, ріжу кубиками, солю і залишаю хвилин на 15, щоб пішла гіркота.
Тим часом ріжу стиглі солодкі помідори великими шматочками. Мою зелень, крошу її до помідорів.
Аналогічно чиню з цибулею.
Баклажани споваскую від солі, викладаю в мультиварку з достатньою кількістю рослинної олії. Солю, перчу.
У режимі «Випічка» готую овочі близько 30 хвилин до м'якості.
Даю охолонути.
Викладаю до помідорів. Додаю сіль до смаку.
Перемішую і ставлю в холодильник охолонути, щоб всі інгредієнти були холодненькими. У спеку це дуже важливо!
Приємного апетиту!