Інгредієнти:
Куряче філе - 600 грамів
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 дольки
Морква - 0,5 шт.
Молоко - 100 мл
Мускатний горіх - 0,5 ч. л.
Паприка мелена солодка - 1 ч. л.
Мелений коріандр - 0,5 ч. л.
Сухарі панувальні - 2 ст.л.
Сухарі панувальні для панування
Соняшникова олія для смаження
Калорійність: 108 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курячі биточки - це фактично ті ж котлети, тільки ніжні, та й формування інші.
Биточки, які я вам пропоную, можна і посмажити, і приготувати на пару. Останній варіант, звичайно, більш корисний і дієтичний.
Готувати будемо з курячої грудки. Також можна взяти просто куряче м'ясо, зрізавши його або з курки цілком, або з окорочків. Хочеться пожирніше? Додайте сало.
Для приготування биточків з курячого філе підготуємо продукти за списком.
Ну а далі вступаємо як вам зручно: або всі складові пропускаємо через м'ясорубку і додаємо молоко і панувальні сухарі, або скористаємося кухонним комбайном, як це зробила я.
Куряче філе, цибуля і часник наріжемо...
... і перетворимо на фарш. Насадка - металевий ніж.
Додамо молоко, прянощі, солимо, перчимо до смаку.
Ще раз збиваємо. Фарш вийшов дуже ніжний, повітряний. Моркву я натерла на дрібній терці і додала у фарш. Перемішуємо.
Додамо панувальні сухарі, вони «» скріплять «» фарш. Всі вимішуємо.
З готового фаршу формуємо биточки, пануємо в сухарях. Смажимо на соняшниковій олії з двох сторін до готовності.
Готові курячі биточки викладаємо на абсорбуючий папір, щоб скло зайве масло.
Подаємо гарячими з будь-яким гарніром.
Приємного вам апетиту!