Інгредієнти:
Свиняча мова - 1 шт.
Перець болгарський червоний - 1 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Яйця - 2 шт.
Сир твердий - 70 г
Майонез - 2-3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування салату з мовою і болгарським перцем підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Свинячий язик ретельно вимити проточною водою, помістити в каструлю і залити свіжою холодною водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну. У воду додати сіль, лавровий лист і перець горошком. Варити свинячий язик 1.5-2 години, готовність перевіряємо виделкою, вона повинна легко протикати м'ясо. Також слід зварити вкруту яйця.
Готовий язик ополоснути холодною водою і відразу почистити, потім розрізати на сегменти, щоб він швидше охолов. Почистити яйця, цибулю. Перець розрізати навпіл і видалити насіння.
Далі нарізати язик соломкою. Потім перекласти його в глибокий салатник.
Нарізати соломкою яйця і додати їх до мови.
Соломкою нарізати болгарський перець і додати його в салатник.
Напівкільцями нарізати червону цибулю.
Натерти на тьорці твердий сир і додати його до інших інгредієнтів.
Додати в салат майонез, сіль і перець, ретельно перемішати.
Порвати на тарілку листя зеленого салату, викласти салат з язиком і болгарським перцем гіркою і подати до столу.
Приємного апетиту!